كعكة كريم الكراميل

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

للتحضير ورقة الشجر عليك فصل البيض. امزج الصفار مع السكر ، واضرب بياض البيض في وعاء نظيف للغاية. يُضاف الدقيق والكاكاو على الصفار ، ويُخلط مسبقًا ويُنخل مرتين. أضيفي قليلاً واخلطي بملعقة خشبية حتى تتجانس تماماً. في النهاية ، ضعي رغوة بياض البيض واقلبها رأسًا على عقب حتى يختلط كل شيء. نسكب التركيبة في صينية (24 * 35) مدهونة جيداً بالزبدة ونعيد كل شيء إلى الفرن الساخن.

اخبزيها على نار متوسطة حتى تتماسك قليلاً من الأعلى وتتغلغل الطبقة العلوية جيداً. قم بإجراء الاختبار باستخدام عود الأسنان ، وألصقه في المنضدة وإذا خرج نظيفًا ، فكل شيء على ما يرام. أخرج الدرج واتركه ليبرد.

للقشدة ستضع في قدر كبير بقاع رقيق ، السكر الناعم الذي ستذوب. لا تخلط فيه كثيرًا لأنه سيتبلور أيضًا هاها! أنت على استعداد لعق كمامة الخاص بك. قم بإذابه ببطء وأمان على النار ، كبير أولاً ثم صغير جدًا ، حتى يصبح كل شيء نحاسيًا ذهبيًا ، مثل أوراق البلوط في أكتوبر قبل سقوط الصقيع الأول. لذا .... اسحبوا النار وصبوا الحليب الدافئ في خيط رفيع ، يدور بقوة بالملعقة في السكر النحاسي. عندما يتم دمج كل الحليب ، ضعه على نار خفيفة ببطء واتركه يغلي للمرة الأولى. ثم ، بدوره ، صب ملعقة صغيرة من الدقيق وتحويلها إلى التجانس الكامل. اقلب المقلاة ببطء وثبات ، مع أخذ من قاع الوعاء ، حتى تتكاثف الكريمة. في النهاية ، أضف بسرعة نصف كيس من البودنج (اختياري) واخلط جيدًا. يرفع عن النار ويترك ليبرد تماما.

للتجميع سوف تقطع سطح الطاولة المبرد إلى نصفين أفقيًا وستملأه بكريمة الكراميل اللذيذة. دعها تبرد قليلاً ، حوالي نصف ساعة كافية.

تتصدر الأمر بسيط للغاية: تذوب الشوكولاتة مع الحليب وتخلط جيدًا. في النهاية تضاف قطعة الزبدة وتخلط جيدا. اتركيه ليبرد ، ليس كثيرًا ... فقط ما يكفي لجعل الطبقة العلوية باردة قليلاً وسائلة في نفس الوقت. وزعيها على سطح الكعكة بالكامل في طبقة سميكة. زين بما تحب ... كرات سكر ملونة ، نجوم ، قلوب ، إلخ.

دعها تبرد و ... استمتع بنفسك بدون رحمة بغض النظر عن الوقت أو الطقس.

شهية طيبة!

مكونات:

استغرق الأمر:
1 أو
150 جرام سكر
30 جرام زبدة
2 ملاعق كبيرة عسل
3 ملاعق كبيرة حليب
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
450 جرام طحين
2 ملاعق كبيرة كاكاو

كريم:
200 جرام من العمر
200 مل ماء
2 بيض
4 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة طحين
200 جرام زبدة
100 جرام كريمة حلوة

طريقة التحضير:

قلبي البيض مع السكر حتى تحصلي على رغوة كريمية ، أضيفي الزبدة والعسل والحليب والكاكاو وصودا الخبز. اخلطي كل شيء لمدة 5 دقائق في حمام مائي ، ثم أضيفي الدقيق. قسّمي العجينة إلى ثلاثة واخبزيها ثلاث طبقات.

بالنسبة للكريمة ، كراميل السكر ، قم بإذابه في الماء البارد ثم غلي المزيج حتى يتحول السكر تمامًا. اخلطي بيضتين مع 4 ملاعق كبيرة سكر و 3 ملاعق طحين ، ثم أضيفي شراب الكراميل واتركي الخليط ينضج حتى تتكاثف التركيبة. أدخل الزبدة والقشدة الحلوة. دلل أسطح العمل بحشوة الكراميل.

هنا تعلمت أن تفعل شيئين: o كريمة الكيك رائع و كيكة الكريمة من الكراميل!

كيك بكريمة الكراميل والموز

نادية شيريك أرسلت وصفة أخرى لمسابقتنا "ننتظر الربيع بالحلويات".

افتح النشرة الإخبارية Sfatulparintilor.ro كل يوم ، وابحث عن مكونات اليوم وأرسل وصفتك بهذا المكون! يمكنك الفوز بمرتبة سرير للأطفال من Vreaumobila.ro أو صانع الفطائر من Sfatulparintilor.ro.

مكونات
200 جرام سكر
250 مل من الحليب
4 ملاعق كبيرة طحين
عصير نصف ليمونة
بسكويت الشمبانيا
موز
عصير الليمون للشراب

طريقة التحضير
في مقلاة غير لاصقة ، قم بإذابة السكر على النار ، وامضغ من وقت لآخر لتشكيل الكراميل. عندما يبدأ في التحول إلى اللون البني ويذوب السكر ، أضيفي عصير الليمون واخلطي باستمرار لمدة 1-2 دقيقة ، ثم أضيفي 200 مل من الحليب واتركيه يغلي حتى يذوب سكر الكراميل. تُخلط 4 ملاعق كبيرة من الدقيق مع 50 مل من الحليب وتُسكب فوق الكراميل عندما يذوب السكر بالكامل. دعها تغلي حتى تبدأ في التكاثف وتصنع فقاعات هواء وتتركها تبرد.
في شكل سيليكون أضع صفًا من البسكويت الذي شربته بعصير الليمون ووضعت فوقه كريم الكراميل وشرائح الموز وكررت العملية. قمت بتشكيله في الثلاجة لمدة ساعتين ، ثم قلبته على طبق وزينته بشرائح الموز ورقائق الشوكولاتة البيضاء.
شهية طيبة!

وصفة دي لاتيه كعكة كريم كراميل

المحلاة الحليب المكثف هي إحدى الطرق الأكثر شيوعًا لحفظ الحليب ، حيث يحظى المنتج بشعبية كبيرة ويحظى بتقدير في جميع أنحاء العالم.

هناك العديد من الوصفات بالحليب المكثف ، سواء كانت وصفات بسيطة للكيك أو وصفات معقدة للكعك أو كعك الكريمة.

طبق دولسي دي ليتشي هو أحد الأطباق اللذيذة والمطلوبة للغاية على أساس الحليب المكثف ، وهو في الواقع كراميل سميك ومتسق وحلوة للغاية. يوجد في شكل معلب ويتم تحضيره عن طريق غليان الحليب المكثف المحلى على نار خفيفة. دولسي دي ليتشي يمكن ببساطة استهلاكه أو إضافته إلى الوصفات على شكل كريمة للكعك أو البسكويت ، أو على شكل آيس كريم / سلطة فواكه ، أو لمذاق مختلف في بودنغ الأرز. يحفظ في الثلاجة ويستهلك خلال 2-3 أيام.

ديلات يقدم لك الخيارات الحلوة واللذيذة التالية: DelatteConde، DelatteCaramelo - Dulce de Leche and Delatte كاراميلو كو كاكاو، جاهزة للاستمتاع بها مباشرة من العلبة أو تستخدم فقط للموس أو الكريمات أو الكعك أو الكعك أو حتى القهوة.

كيك بالمكسرات وكريم كراميل سنيكرز

على الرغم من أنني قد قرأت الوصفة على مواقع مختلفة ، إلا أنني تعرضت لضغوط من الوقت لتحديد نوع الكعكة التي سنحصل عليها على طاولة العام الجديد واخترت وصفة Lia and Lory bucatareselevesele.ro. كمية مكسرات كريم الكراميل التي استبدلت بالفول السوداني. أنا أضع الجوز في العداد ، بالطبع.

أبعاد الدرج >>> 25 × 38 سم = 950 سم ،
أو
35 & # 21532 سم = 1120 سم

1/3 كوب سكر من الكمية المكتوبة أعلاه نضعها في قدر مع 50 مل ماء ونذوب السكر (ولكن ليس قاسياً لأنه يصبح مرًا) نرويها بكوب ماء ونتركها على النار حتى يذوب السكر ، ثم نبرد نتيجة الشاي بسرعة.

نقوم بفرك 6 صفار من الرغوة مع 1/3 كوب سكر ثم نضع القرفة وكوبين دقيق ونضع فيه البيكنج بودر والشاي وملعقة الكاكاو ونخلط كل شيء في الخلاط. اخفقي بياض 6 بيضات وضعيها في المزيج في الوعاء واخلطيها بملعقة حتى تمتزج كل بياض البيض. وضعنا في صينية مبطنة بخبز هيتري (استخدمت صينية كبيرة 42 سم / 28). اخبز في 170-180 درجة واختبارها باستخدام عود أسنان. قم بإزالة صينية الخبز ، واتركها تبرد وقسمها إلى نصفين (شيء لقد نسيت لأنه تم القبض علي كثيرًا في وقت واحد)

اخلطي 6 صفار بيض مع كوب من السكر ، ثم أضيفي الدقيق وأضيفي الحليب واخفقي بالشوكة حتى لا تصنعي كوكولوسي (إذا لم تكوني متأكدة من الكوكولوسي ، قومي بتصفية التركيبة قبل الطهي في قدر) اخلطيها كلها باردة. يُغلى المزيج في مقلاة غير لاصقة ويُمزج جيدًا. عندما يصبح سميكًا ، قم بتبريد الكريم بحيث يمكنك الاحتفاظ بإصبعك فيه ثم قم بدمج مشروب كحولي الكمثرى. ثم افركي المارجرين / الزبدة وأضيفي القليل من الكريمة.

اقطعي الجزء العلوي من المنتصف ورشي الجزء السفلي بقليل من مسكرات الكمثرى ثم رتبي الكريمة بشكل جيد حتى لا تتسرب إلى هذه الكعكة. هنا ، عندما كنت أغطي سطح الطاولة الثاني ، كنت أبحث عنه بشدة ، هنا فقط أدركت أنني لم أقم بقطع سطح العمل. قم بتغطيتها بسطحين لا يحتاجان إلى شراب لأنه سيشرب من رغوة الكراميل.

نضرب بياض البيض بشكل طبيعي في البرد وليس على النار. نخفق بياض البيض الست (المتبقي من الكريمة) مع نصف كوب من السكر (عندما نبدأ في خفق بياض البيض ، نضع نصفًا آخر على النار ونترك كوب السكر الذي يحتوي على حوالي 3 ملاعق كبيرة من الماء يذوب. رغوة ناجحة ، يجب أن تضع الخلاط على التربو وتسكب ببطء من السكر بالكراميل مع فواصل (تسخن الرغوة والخطر هو جعلها غير لامعة ومع الدعسوقة ، يجب أن تظل لامعة وقاسية.)

انشرها بسرعة على الكعكة وفوقها يمكنك إذابة مربع من المنقار للتزيين قليلاً.

على الرغم من أن الكثير من السكر يبدو أنه ليس حلوًا بشكل مفرط. أتمنى لو جربتها ، إنها كعكة رائعة.

يمكنك فقط صنع هذه الكعكة مع رغوة الكراميل التي توضع فيها 250 غرام من الجوز المفروم والمقلي. لقد أكلت وكذا وكلاهما جيد.

دع كعكة الكراميل الرغوية تجلس طوال الليل ثم يمكنك تقديمها.

كيك بكريمة الكراميل والموز

نادية شيريك أرسلت وصفة أخرى لمسابقتنا "ننتظر الربيع بالحلويات".

في وعاء أضع 2 بيض مع السكر وخلطهما جيدًا. بعد مزج البيض جيداً مع السكر أضفت 9 لغم من الحليب. ثم أضفت ملعقة كبيرة من الزيت مع الخلط جيدًا بعد كل واحدة. أضفت مسحوق الخبز وبيكربونات الصودا المروية بالخل ، ثم بدأت في إضافة الدقيق ، أولاً واصلت الخلط بالمضرب ، ثم بدأت في العجن حتى لا يلتصق العجين بيدي.

قسمت العجين إلى 6 أجزاء متساوية ، قمت بنشر ستة منها على ظهر الدرج ، عند 175 درجة مئوية.

وضعت السكر في مقلاة بها 4 لتر من الماء وانتظرت حتى يتحول إلى كراميل. في وعاء أضع 3 بيضات و 4 ليغ من الدقيق وخلطتهم دون صنع الزلابية ، ثم أضفت الحليب وسكب الكراميل الذي كان لا يزال على النار ، على نار خفيفة. تركته على النار حتى يذوب الكراميل ويصبح الكريم مثل بودنغ كثيف.

ثم تركته يبرد ولكن ليس على الإطلاق ، ثم أضفت 200 غرام من المارجرين المقطّع ، شيئًا فشيئًا. تركت الكريم يبرد تمامًا ، ثم بدأت في وضع الملاءات والقشدة والملاءات في طبق. حتى أصبحوا كومة.

صنعت طبقة زجاجية من 50 جم من السمن و 100 جم من السكر الناعم و7-8 لتر من الماء و 100 جم من الكاكاو المحلى. أضعه في الأعلى ثم رش جوز الهند. الكعكة ذات جودة استثنائية وأؤكد لك أنها تذوب في فمك!

نقوم بفرك 6 صفار من الرغوة مع 1/3 كوب سكر ثم نضع القرفة وكوبين من الطحين نضع فيها البيكنج بودر والشاي وملعقة الكاكاو ونخلط كل شيء في الخلاط. اخفقي بياض 6 بيضات وضعيها في المزيج في الوعاء واخلطيها بملعقة حتى تمتزج كل بياض البيض. وضعنا في صينية مبطنة بخبز هيتري (استخدمت صينية كبيرة 42 سم / 28). اخبز في 170-180 درجة واختبارها باستخدام عود أسنان. قم بإزالة صينية الخبز ، واتركها تبرد وقسمها إلى نصفين (شيء لقد نسيت لأنه تم القبض علي كثيرًا في وقت واحد)

اخلطي 6 صفار بيض مع كوب من السكر ، ثم أضيفي الدقيق وأضيفي الحليب واخفقي بالشوكة حتى لا تصنعي كوكولوسي (إذا لم تكوني متأكدة من الكوكولوسي ، قومي بتصفية التركيبة قبل الطهي في قدر) اخلطيها كلها باردة. يُغلى المزيج في مقلاة غير لاصقة ويُخلط جيدًا. عندما يصبح سميكًا ، قم بتبريد الكريم بحيث يمكنك الاحتفاظ بإصبعك فيه ثم قم بدمج مشروب كحولي الكمثرى. ثم افركي المارجرين / الزبدة وأضيفي القليل من الكريمة.

اقطعي الجزء العلوي من المنتصف ورشي الجزء السفلي بقليل من مسكرات الكمثرى ثم رتب الكريمة جيدًا حتى لا تتسرب إلى هذه الكعكة. هنا ، عندما كنت أغطي سطح الطاولة الثاني ، كنت أبحث عنه بشدة ، هنا فقط أدركت أنني لم أقم بقطع سطح العمل. قم بتغطيتها بسطحين لا يحتاجان إلى شراب لأنه سيشرب من رغوة الكراميل.

نضرب بياض البيض بشكل طبيعي في البرد وليس على النار. نخفق بياض البيض الست (المتبقي من الكريمة) مع نصف كوب من السكر (عندما نبدأ في خفق بياض البيض ، نضع نصفًا آخر على النار ونترك كوب السكر الذي يحتوي على حوالي 3 ملاعق كبيرة من الماء يذوب. رغوة ناجحة يجب عليك وضع الخلاط على التربو والسكب ببطء من السكر بالكراميل مع فواصل (تسخن الرغوة والخطر هو جعلها غير لامعة ومع الدعسوقة ، يجب أن تظل لامعة وقاسية.)

انشرها بسرعة على الكعكة وفوقها يمكنك إذابة مربع من المنقار للتزيين قليلاً.

على الرغم من أنه يبدو أن هناك الكثير من السكر لمعرفة أنه ليس مفرطًا في الحلاوة. أتمنى لو جربتها ، إنها كعكة رائعة.

دع كعكة الكراميل الرغوية تجلس طوال الليل ثم يمكنك تقديمها.

1/3 كوب سكر من الكمية المكتوبة أعلاه نضعها في قدر مع 50 مل ماء ونذوب السكر (لكن ليس قاسياً لأنه يصبح مرًا) نطفئها بكوب ماء ونتركها على النار حتى يذوب السكر ، ثم نبرد نتيجة الشاي بسرعة.

اخلطي 6 صفار بيض مع كوب من السكر ، ثم أضيفي الدقيق وأضيفي الحليب واخفقي بالشوكة حتى لا تصنعي الشوكولاتة (إذا لم تكوني متأكدة من الكوكولوسي ، يفضل تصفية التركيبة قبل الطهي في قدر) ، اخلطيها كلها باردة. يُغلى المزيج في مقلاة غير لاصقة ويُخلط جيدًا. عندما يصبح سميكًا ، قم بتبريد الكريم بحيث يمكنك الاحتفاظ بإصبعك فيه ثم قم بدمج مشروب كحولي الكمثرى. ثم افركي المارجرين / الزبدة وأضيفي القليل من الكريمة.

قطعي الجزء العلوي من المنتصف ، ورشي القاع بقليل من المسكرات الكمثرية ، ثم رتبي الكريمة بشكل جيد حتى لا تتسرب إلى هذه الكعكة. هنا ، عندما كنت أغطي سطح الطاولة الثاني ، كنت أبحث عنه بشدة ، هنا فقط أدركت أنني لم أقم بقطع سطح العمل. قم بتغطيتها بسطحين لا يحتاجان إلى شراب لأنه سيشرب من رغوة الكراميل.

انشرها بسرعة على الكعكة وفوقها يمكنك إذابة مربع من المنقار للتزيين قليلاً.

على الرغم من أن الكثير من السكر يبدو أنه ليس حلوًا بشكل مفرط. أتمنى لو جربتها ، إنها كعكة رائعة.

دع كعكة الكراميل الرغوية تجلس طوال الليل ثم يمكنك تقديمها.

افصل بياض البيض عن الصفار. نخفق بياض البيض بقوة مع قليل من الملح ، بأقصى سرعة للخلاط. عندما تصلب الرغوة جيدًا ، أضيفي السكر البودرة واخلطي حتى تصبح الرغوة كثيفة ولامعة. ستثبت رغوة بياض البيض جيدًا على شفرات الخلاط.

افركي الصفار بشكل منفصل بالزيت وجوهر الروم ، حتى نحصل على مستحلب ثابت. نسكب هذا المستحلب فوق بياض البيض. إذا تم خفق بياض البيض جيدًا وبشكل صحيح ، فسيظل المستحلب في الأعلى ، ولن يترك في القاع. نحول الخلاط إلى أقل سرعة ونجانس التكوين بسهولة.

نخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر فوق خليط البيض. ضع الخلاط جانبًا واخلط كل شيء بملعقة ، برفق ، مع حركات من الأسفل إلى الأعلى.

نسكب التركيبة في صينية (قطرها 20 سم) مبطنة بورق الخبز ونضع الصينية في الفرن على نار متوسطة ، لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حتى يصبح السطح متماسكًا. يمكن اختباره باستخدام المسواك.

قم بإزالة الجزء العلوي من الشواية ، مع الجزء السفلي ، قم بإزالة ورق الخبز واتركه ليبرد.

كريم الكراميل:

السكر مكرمل. نعطيه لونًا داكنًا ، لكن احرص على ألا يحترق بشدة ، وإلا فإنه يصبح مرًا. يُسكب الحليب فوق السكر المغطى بالكراميل ، ثم يُترك على نار خفيفة حتى يذوب الكراميل.

"نذوب" النشا مع القليل من الحليب من المقلاة ، ثم نسكبه فوق الحليب بالكراميل. تغلي على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تتماسك. اخلطي الزبدة واخلطيها جيدًا واتركيها لتبرد.

للشراب كراميل السكر ، ثم & # 8222 إخماد & # 8221 بالماء. توضع جانبا وتترك لتبرد حتى يذوب الكراميل.

من اجل للتزيين:

مزيج كريمة الكريمة المخفوقة حتى يبدأ في الاتساق. أضيفي ملعقة كبيرة من السكر البودرة وسكر الفانيليا واخلطيهم حتى يصبح المزيج رقيقًا. لا تحتاج إلى أن تكون صلبة ، سوف تتصلب بعد إضافة الجبن الكريمي.

يخلط الجبن الكريمي مع باقي السكر البودرة حتى يذوب السكر. تضاف الكريمة المخفوقة وتخلط.

يتم تقطيع الجزء العلوي من الكعكة إلى 3 شرائح وتنقسم الكريمة إلى نصفين. يتم شراب كل جزء من سطح العمل. يتم تجميع الكعكة في الصينية التي قمت بخبزها من الأعلى ، مبطنة بورق الطعام. غلفي جيداً بورق الألومنيوم واتركيها لتبرد حتى تتماسك الكريمة.