We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
يخفق بياض البيض مع قليل من الملح ، يضاف القليل من عصير الليمون. أضف 250 جرام من السكر شيئًا فشيئًا ، ثم 300 جرام من الجوز المطحون و 5 ملاعق كبيرة من الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز.
تُسكب التركيبة في صينية مبطنة بورق خبز بأبعاد 25/35 سم.
اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 30-40 دقيقة حتى تنفصل عن الحواف وتحمر من الأعلى.
تُرفع عن النار وتُترك لتبرد وبعد أن تبرد تمامًا ، تُرفع ورق الخبز.
تذوب 300 جرام من الشوكولاتة البيضاء مع 8 ملاعق كبيرة من الزيت على نار خفيفة.
نذوب الشوكولاتة على المنضدة المبردة ونتركها تبرد حتى تتصلب الشوكولاتة.
بالنسبة للكريمة ، كراميل 9 ملاعق كبيرة من السكر ، أضف 375 غرامًا من الزبدة شيئًا فشيئًا.
افركي بشكل منفصل 9 صفار بيض مع 6 ملاعق كبيرة من السكر ورشة ملح.
يضاف فوق السكر المكرمل صفار البيض و 250 جرام من الجوز المقلي والمقطع ناعماً.
اسلقي الكريمة على نار خفيفة حتى تتكاثف (لا ينبغي أن تتكاثف كثيرا لأنها سوف تتصلب بدرجة كافية في الثلاجة). اتركيه ليبرد (ليس باردًا جدًا لعمل طبقة من طبقة الشوكولاتة البيضاء) ثم أضيفي الشوكولاتة البيضاء واتركيها تبرد حتى تصلب الكريمة.
لصنع كريمة التزيين ، تذوب 50 جرام من الشوكولاتة الداكنة مع 3 ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة وملعقة كبيرة من الزيت ، اتركها على النار حتى تصبح متجانسة وزينها بحقنة.
افعل نفس الشيء مع الشوكولاتة البيضاء.
اتركي الكيك يبرد لبضع ساعات حتى يتماسك كريمة التزيين.
لذيذ!
& # 8211 8 بيضات
& # 8211300 غرام. سكر (17-18 ملاعق كبيرة)
& # 8211400 غرام. الجوز المطحون
& # 8211 4 ملاعق كبيرة طحين
& # 8211 3 ملاعق كبيرة كاكاو
& # 8211 نصف مغلف مسحوق الخبز
مكون كريم:
& # 8211 8 صفار
& # 8211 1 أو كثافة العمليات
& # 8211 3 ملاعق كبيرة كاكاو
& # 8211250 غرام. السكر
& # 8211 4 ملاعق كبيرة حليب (دافئ)
& # 8211 1 كيس زبدة / سمن
& # 8211100 غرام. شوكولاتة مريرة (أضع ميلكا مع الحليب ، لأنني لم أكن أشعر بالمرارة)
طريقة عمل كعكة السنيكرز
- اخلطي بياض البيض مع السكر حتى تحصلي على رغوة صلبة.
- نضيف الجوهر والمكسرات والدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والكاكاو. يقلب برفق.
- تُسكب التركيبة التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة في صينية مبطنة بورق الخبز وتُخبز لمدة 20-25 دقيقة.
- دع سطح العمل يبرد ويقطع إلى نصفين. يتم الحصول على ورقتين بأبعاد 30 × 17 سم (أبعاد الدرج 30 × 35 سم).
- كريم: في وعاء كراميل 7 ملاعق كبيرة من السكر ، اسحب الوعاء جانباً وأضف الزبدة. يقلب حتى يذوب ويضاف الجوز ثم يفرك الصفار مع باقي السكر.
- نضع الكريمة على النار مرة أخرى ونتركها تغلي لمدة 5-6 دقائق حتى تتكاثف.
- تجميع كعكة السنيكرز: افرد نصف الكريمة فوق الورقة الأولى.
- ضعي الورقة الثانية وباقي الكريمة.
- اتركي الكيك يبرد حتى يتماسك الكريم قليلًا ، ثم اسكبي الشوكولاتة المذابة.
- دعها تبرد مرة أخرى.
- مقطعة إلى قطع مستطيلة أو على شكل ماسة بالحجم المناسب.
كعكة السنيكرز المحضرة بهذه الطريقة هي مقرمشة ولكنها كريمية أيضًا. شهية طيبة!
- كونترتوب
- 7 بياض بيض
- 140 جرام سكر
- قليل من الملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 200 غ من الجوز المطحون
- 60 جرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر مبشور
- كريمة الشوكولاتة البيضاء
- 250 جرام شوكولاتة بيضاء
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- كريم كراميل
- 150 غرام سكر (للذوبان)
- 40 غرام سكر (للصفار)
- 200 جرام زبدة
- 7 صفار
- 200 جرام من البندق المحمص أو الفول السوداني
- كريمة الشوكولاتة الداكنة
- 250 غ من الشوكولاتة الداكنة (أو الحليب)
- 2 ملاعق كبيرة زيت
قم بتحضير الجزء العلوي أولاً: نخلط بياض البيض مع قليل من الملح والفانيليا حتى تحصل على رغوة متماسكة ، ثم نضيف السكر شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار ، يجب أن نحصل على مرنغ قوي وكريمة.
ثم يضاف الجوز المطحون ناعماً ثم الدقيق المنخل مع البيكنج بودر ويخلط بلطف بحركات من أعلى إلى أسفل حتى لا يزيل الهواء من المرينغ.
غطي صينية (34 سم × 37 سم) بورق الخبز وضعي سطح المرينغ ، واضبطيه جيدًا ، ويمكنك أيضًا استخدام صينية أصغر قليلاً ، وستخرج الكعكة أعلى. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة على حرارة 170 درجة مئوية حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح ، اتركي الجزء العلوي يبرد تمامًا.
ثم نذوب الشوكولاتة البيضاء مع ملعقتي زيت و نوزعها بالتساوي على المنضدة ، تبرد الصينية.
عندما تتصلب الشوكولاتة البيضاء ، حضري الكريمة.
افركي الصفار أولاً بـ 40 جم من السكر حتى يذوب السكر تمامًا.
في قدر نذوب 150 جم من السكر ثم نضيف مكعبات الزبدة ونخلط ونضع المقلاة على النار ونضيف الفول السوداني (قطعت نصفهم) ونقلب لخفض درجة الحرارة قليلاً ونضيف الصفار ونخلط جيداً ونضعها يُعاد الوعاء إلى النار ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق حتى يبدأ يثخن.
لا تغلي أكثر لأنها ستزداد سُمكًا بعد التبريد.
بعد أن تبرد الكريمة تمامًا ، وزعيها بالتساوي على كريمة التزيين البيضاء.لا تضعي الكريمة دافئة تمامًا ، ستذيب الشوكولاتة البيضاء ولن يكون لديك طبقات متجانسة.
فوق كريمة الكراميل نضع الشوكولاتة الداكنة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ونترك الكيك يبرد لساعات قليلة ثم نقطعها.
نقطع الكيكة إلى قطع بسكين مع نصل مسخن بالماء الساخن ، استمتع به!
* تذكر أنني أنتظرك كل يوم صفحة الفيسبوك من المدونة. ستجد العديد من الوصفات والأفكار الجديدة والعديد من المستجدات الأخرى.
* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك سوف تكون قادرًا على تحميل صورك مع الأطباق من المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير.
كيك سنيكرز & # 8211 من أفضل كعكات الكراميل!
هذه هي المرة الأولى التي أصنع فيها كعكة سنيكرز هذه ويمكنني أن أقول إنها ستكون واحدة من المفضلة في المنزل.
أحب أطفالي الثلاثة ذلك كثيرًا لدرجة أنهم لم يكن لديهم حتى الصبر لتركه باردًا بدرجة كافية.
لقد ألهمتني هذه الوصفة من الشيف Ela68 ، لكن وصفتي لم تكن بطولها وجمالها ، لكن مذاقها إلهي.
- للكونترتوب:
- 8 بياض بيض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- عصير نصف ليمونة
- 9 ملاعق كبيرة سكر
- 250 غرام جوز مطحون
- 4 ملاعق كبيرة طحين
- لتزجيج أبيض:
- 200 غرام شوكولاتة بيضاء
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- للكراميل:
- 10 ملاعق كبيرة سكر
- 8 صفار
- 300 غرام زبدة (65٪)
- 200 غرام بندق بالعسل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- للتزجيج الأسود:
- 200 غرام شوكولاتة داكنة
- 2 ملاعق كبيرة زيت
[/ مكونات]
[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]
أفضل تحضير لكعكة سنيكرز
لم أحترم بالضبط الكميات الموجودة في وصفة Eli ، لأنه لم يكن لدي الأوزان الخاصة بها ، لكن اتضح أنها جيدة جدًا!
للجزء العلوي ، اخفقي بياض البيض قليلاً (أنا أستخدم الهدف) ، ثم أضيفي السكر تدريجياً الذي نطحنه ليذوب بشكل أسرع ، بالتناوب مع عصير الليمون.
يساعد عصير الليمون المضاف تدريجيًا على تقوية المرينغ ، وهذا ما تعلمته من أحد الجيران ، وهو حلواني منذ فترة طويلة.
ثم يضاف الجوز المطحون بالتدريج بالتناوب مع الدقيق.
نغطي الصينية بورق الخبز (استخدمت صينية مقاس 25/36 سم) نضع المرينغ ونضعها بشفرة السكين ، ثم نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا ، لمدة 30-35 دقيقة عند 180 درجة ، لكننا نفعل ذلك من أجل السلامة واختبار المسواك.
تحضير طلاء أبيض
قسّمي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء ، ثم قومي بتقطير الزيت ثم قومي بإذابة الشوكولاتة في حمام بخار للتأكد من أنها لا تلتصق بجدران الوعاء.
انشر الشوكولاتة الساخنة على سطح الطاولة المبرد قليلاً.
نقوم بتبريد الدرج لتقوية الشوكولاتة البيضاء.
تحضير الكراميل لكعكة سنيكرز
ضعي 8 ملاعق كبيرة من السكر في وعاء على نار خفيفة وكراميله مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق.
نضيف الزبدة ونخلطها سريعا لانها ستتجمد في بعض الاماكن لكنها لن تكون مشكلة لانها تذوب ثم نضيف الصفار الممزوج بالقليل من الملح وباقي السكر ونترك الوعاء على النار مع التحريك باستمرار ، حتى يثخن الكريم مثل البودينغ.
ارفع الوعاء عن النار وأضف البندق ، ثم اترك الوعاء يبرد ، لكن لا تتركه طويلاً ، يكفي فقط لدعم الإصبع عند المحاولة.
نسكب الكراميل فوق كريمة التزيين البيضاء ، ثم نترك الصينية تبرد مرة أخرى لتصلب الكراميل ، لمدة 10 دقائق في الثلاجة.
تحضير الصقيل الأسود
ضعي في وعاء في حمام بخار الشوكولاتة الداكنة المفرومة وخلطها بالزيت واتركيها حتى تذوب مع التحريك من حين لآخر.
نرفع الوعاء من حمام البخار ونتركه يبرد لبضع دقائق ، وليس كثيرًا حتى لا يتجمد ، ثم نمده فوق الكراميل.
دع الصينية تبرد مرة أخرى ، ثم يمكننا قطع الكعكة.
لم أستطع المقاومة وقطعت من الزوايا التي كانت جيدة جدًا وغير مبردة !!
نصائح:
لكي تتمكن من تقطيع الكيك بشكل جيد ، لأن كريمة الشوكولاتة تصبح هشة بعض الشيء ، يجب أن تمر شفرة السكين عبر الماء المغلي عند كل قطعة.
لقد وجدت أنه من الأفضل تقسيم الكعكة إذا لم تُترك لتبرد بشكل سيء للغاية.
إذا لم يتصلب المرينغ جيدًا أثناء الخلط ، فيمكن إضافة مسحوق الخبز لضمان نجاح كونترتوب.
- كونترتوب
- 7 بياض بيض
- 140 جرام سكر
- قليل من الملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 200 غ من الجوز المطحون
- 60 جرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر مبشور
- كريمة الشوكولاتة البيضاء
- 250 جرام شوكولاتة بيضاء
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- كريم كراميل
- 150 غرام سكر (للذوبان)
- 40 غرام سكر (للصفار)
- 200 جرام زبدة
- 7 صفار
- 200 جرام من البندق المحمص أو الفول السوداني
- كريمة الشوكولاتة الداكنة
- 250 غ من الشوكولاتة الداكنة (أو الحليب)
- 2 ملاعق كبيرة زيت
قم بتحضير الجزء العلوي أولاً: نخلط بياض البيض مع قليل من الملح والفانيليا حتى تحصل على رغوة متماسكة ، ثم نضيف السكر شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار ، يجب أن نحصل على مرنغ قوي وكريمة.
ثم يضاف الجوز المطحون ناعماً ثم الدقيق المنخل مع البيكنج بودر ويخلط بلطف بحركات من أعلى إلى أسفل حتى لا يزيل الهواء من المرينغ.
غطي صينية (34 سم × 37 سم) بورق الخبز وضعي سطح المرينغ ، واضبطيه جيدًا ، ويمكنك أيضًا استخدام صينية أصغر قليلاً ، وستخرج الكعكة أعلى. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة على حرارة 170 درجة مئوية حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح ، اتركي الجزء العلوي يبرد تمامًا.
ثم نذوب الشوكولاتة البيضاء مع ملعقتي زيت و نوزعها بالتساوي على المنضدة ، تبرد الصينية.
عندما تتصلب الشوكولاتة البيضاء ، حضري الكريمة.
افركي الصفار أولاً بـ 40 جم من السكر حتى يذوب السكر تمامًا.
في قدر نذوب 150 جم من السكر ثم نضيف مكعبات الزبدة ونخلط ونضع المقلاة على النار ونضيف الفول السوداني (قطعت نصفهم) ونقلب لخفض درجة الحرارة قليلاً ونضيف الصفار ونخلط جيداً ونضعها يُعاد الوعاء إلى النار ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق حتى يبدأ في التكاثف.
لا تغلي أكثر لأنها ستزداد سُمكًا بعد التبريد.
بعد أن تبرد الكريمة تمامًا ، وزعيها بالتساوي على كريمة التزيين البيضاء.لا تضعي الكريمة دافئة تمامًا ، ستذيب الشوكولاتة البيضاء ولن يكون لديك طبقات متجانسة.
فوق كريمة الكراميل نضع الشوكولاتة الداكنة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ونترك الكعكة تبرد لساعات قليلة ثم نقطعها.
نقطع الكيكة إلى قطع بسكين مع نصل مسخن بالماء الساخن ، استمتع به!
* تذكر أنني أنتظرك كل يوم صفحة الفيسبوك من المدونة. ستجد العديد من الوصفات والأفكار الجديدة والعديد من المستجدات الأخرى.
* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك سوف تكون قادرًا على تحميل صورك مع الأطباق من المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير.
كيك سنيكرز بالجوز والكراميل
كنت أسمع عنها كيك سنيكرز. مثل أي طفل (وبالغ) كنت أتناول أحيانًا حانات سنيكرز الشهيرة. لم أكن أميل إلى إعادة إنتاجها ، أي إعداد واحدة كيك سنيكرز في المنزل حتى تذوق واحدة من صنع أخت زوجي.
أحببت كيك سنيكرز من صنعها ، لذلك سألتها عن الوصفة وقمت مؤخرًا باختبارها ، مع بعض التعديلات الصغيرة ، في مطبخي أيضًا. قللنا هنا وهناك كميات السكر والشوكولاتة # 8230 لنجعلها تناسب ذوقنا. في الواقع ، لم نقم بتقليل الكميات بشكل كبير ، ولكن بشكل متناسب.
أعني ، لقد فعلت واحدة كيك سنيكرز بكميات أقل. هذه هي الطريقة التي اعتدنا عليها ، كوننا لا نعتبر مستهلكين كبار للحلويات ، أن نعمل مرات أقل (لفهم بعضنا البعض مرة واحدة في الأسبوع :)) في فكرة اختبار أكبر عدد ممكن من الوصفات ، من أجل التنويع. نادرا ما أصنع نفس وصفة الحلوى مرتين.
عندما رأيت لأول مرة وصفة ل كيك سنيكرز قلت ، "واو ، ولكن من الصعب القيام بذلك!" للوهلة الأولى ، قد يبدو الأمر معقدًا للوهلة الأولى كيك سنيكرز تحتوي على طبقة من المرينغ وطبقة من الشوكولاتة البيضاء وطبقة من الكراميل وطبقة أخرى من الشوكولاتة الداكنة. القليل من "المدخل" أود أن أقول :)
وعندما ترى أنك تتعامل مع العديد من الطبقات المتداخلة التي تعتقد عادةً أن القيام بها معقدًا. لكن بأي حال من الأحوال! إنه حقًا بسيط وسهل نسبيًا.
اشترك في قناة يوتيوب أيضا!
انقر على الجرس لتلقي إشعارات عندما أنشر شيئًا جديدًا!
واعلم أنها ليست باهظة الثمن لأنك لا تضيعها ، تضع بياض البيض على المنضدة وصفار البيض في الكريمة ، في الكراميل تحتاج علبة من الزبدة (استخدمت 65٪ دهون وكان الأمر جيدًا) ويكون الشوكولاته. حسنًا ، نصيحتي هنا ليست التوفير بل شراء واحدة عالية الجودة ، بمزيد من الكاكاو ، في حالة الأسود. بشكل عام ، أؤكد لك أن إنشاء Snikers بنفسك سيكلفك أقل من شراء الحانات الشهيرة. ناهيك عن أنك تعرف بالإضافة إلى ذلك ما تضعه فيه.
لكن دعنا نرى معًا المكونات التي تحتاجها وكيفية صنعها كيك سنيكرز بالمكسرات وكريم الكراميل.
