We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
هناك عدد قليل من المدن التي تشتهر بطعامها مثل نيو أورلينز ، لويزيانا. تتمتع كريسنت سيتي بثقافة طعام خاصة بها ، مع الصبيان اللذيذ بجنون ، الصمتالجراءوالتخصصات الأخرى التي وضعها على الخريطة كامنة في كل زاوية. لقد جمعنا أفضل 31 مطعمًا في المدينة.
أفضل 31 مطعمًا في نيو أورلينز (عرض شرائح)
يقع مشهد الطهي في نيو أورلينز تحت مظلتين رئيسيتين: Cajun و Creole. تعود أصول مطبخ كاجون إلى الأكاديين الذين رحلهم البريطانيون من كندا في القرن الثامن عشر ، واستقروا في النهاية في النصف الجنوبي من لويزيانا. اليوم ، تشتهر مطبخهم بطابعه الريفي والرو الداكن ، مع الأطباق الشعبية بما في ذلك البامية ، والجمبالايا ، وجراد البحر المغلي ، والبودين. ربما يكون مطعم Cochon و Jacques-Imo من أشهر مطاعم كاجون في المدينة.
على الطرف الآخر من الطيف ، يعد المطبخ الكريولي مزيجًا من كل شخص استقر في لويزيانا ، مع تأثيرات تتراوح من الفرنسية إلى الإسبانية والبرتغالية والإيطالية والأمريكية الأصلية والأفريقية. تميل إلى الأنماط الأوروبية الكلاسيكية أكثر من الكاجون ، وكانت مفضلة من قبل الطبقات العليا. تشمل الأطباق الكريولية التقليدية المحار Rockefeller ، والروبيان remoulade ، والجراد éتوفيوحساء السلاحف ، وسمك السلمون المرقط ، وبودنج الخبز ؛ يعتبر Commander’s Palace و Antoine’s اثنين من أشهر مطاعم الكريول.
بينما يمكنك الحصول على طعام إيطالي رائع خارج إيطاليا ومأكولات فرنسية رائعة خارج فرنسا ، من الصعب حقًا الحصول على أجرة Cajun و Creole الرائعة خارج هذه المنطقة. وعلى الرغم من أن هذين الأسلوبين في الطهي هما بالتأكيد سبب شهرة المدينة في عالم الطهي ، إلا أن هناك مطاعم عالمية المستوى تقريبًا من كل الأشرطة الأخرى التي يمكن العثور عليها هناك أيضًا.
لتجميع ترتيبنا ، نحن بدأ ب تجميع المطاعم التي تم تضمينها في تصنيفنا الخاص لأفضل 101 مطعمًا في أمريكا وأفضل 50 مطعمًا غير رسمي في أمريكا ، وتقريب القائمة مع التصنيفات الموجودة مسبقًا في كل من المطبوعات وعبر الإنترنت من سلطات الطهي الرائدة. ثم سجلنا كل مطعم على جودة الطعام ، ومستوى الشهرة ، والخدمة ، والجو ، والخبرة الشاملة.
لذا ، احصل على صلصة الكريستال الحارة الخاصة بك ، وقم بفك أحزمتك ، واستمر في القراءة لمعرفة 31 مطعمًا هي الأفضل في نيو أورلينز.
31) ماوريباس فاين فودز
يتجلى اعتقاد المالك والشيف مايكل دويل بأن الطعام الجنوبي شامل ومفعم بالحيوية من خلال وقت انتظار Maurepas الطويل غالبًا للحصول على طاولة والتعليقات الممتازة من السكان المحليين ونقاد المطاعم على حد سواء. يُصدر الشيف معظم مكوناته من المزارع المحلية وموردي الطعام ، وبالتالي يميل إلى صنع الخضروات وغيرها من منتجات نجوم القائمة - وهو أمر غير مألوف في معظم مطاعم جنوب السودان. تسطع الأضواء الساطعة على المنتجات في أطباق مثل سلطة الفراولة مع كريم فريش ، وخبز الذرة غريمولاتا ، ودبس الخل ، والخضار الجنوبية الذابلة مع الفاصوليا المخللة ودقيق الشوفان ومرق البارميزان. كدليل على أن دويل لا يأخذ نفسه على محمل الجد ، فإن اسم "Maurepas" في حد ذاته هو تلاعب بالكلمات ، كما هو الحال في Cajun الفرنسية يمكن ترجمته إلى "طعام سيء". ومع ذلك ، إذا حكمنا من خلال قاعدة المعجبين المحليين القوية والتعليقات المتوهجة من خارج الأبراج ، فإن هذا لا يمكن أن يكون أبعد عن الحقيقة.
30) بوشيري
في مايو 2011 ، أصيب الطاهي ناثانيال زيميت ثلاث مرات بالرصاص وأصيب بجروح خطيرة أثناء محاولة سرقة ، لكن مجتمع الطهي في نيو أورليانز احتشد حوله ؛ أبقى موظفو المطبخ المطعم مفتوحًا ، وقام بعض عملائه وزملائه بإلقاء مزايا مالية ، وتبرعت المطاعم المحلية ومصانع الجعة بسلعهم ، وتبرعت الأنشطة التجارية الأخرى بأجزاء من الأرباح وحتى نصائح الخوادم للمساعدة في تمويل تعافيه. يتحدث هذا العرض الساحق من الدعم عن الاحترام الكبير الذي يحظى به مجتمع مطاعم نيو أورليانز مع Zimet ومطعمه Boucherie. يركز فريقه على التقنية والتنفيذ ، وهو ما ينعكس في قائمة تشمل لحم الخنزير المطهو بالشمر مع زبدة العسل والثوم المملح والخردل المصنوع من بذور الشمر ، وأضلاع نيمان رانش على طريقة سانت لويس مع سلطة البطيخ والكراث المقلي المقرمش ، و اسكالوب مدخن من أبلوود مع طماطم خضراء مقلية ، سكواش جريبيتش محمص وسجق الفاصوليا البيضاء المدخن.
انقر هنا للحصول على 29 من أفضل المطاعم في نيو أورلينز.
دان مايرز هو محرر Eat / Dine في The Daily Meal. تابعوه على تويتر تضمين التغريدة. شارك في التغطية كيت كوليندا.
رقم 31. ماوريباس فاين فودز
# 30. بوشيري
# 29. الأم
رقم 28. لوك
رقم 27. المفصل
# 26. ديكي برينان ستيك هاوس
# 25. ماهوني
رقم 24. ميلا
رقم 23. بقالة لا بيتيت
رقم 22. غوترو
رقم 21. مغناج
# 20. مخبز باركواي
# 19. كلانسي
# 18. دوكي تشيس
# 17. دراغو
# 16. اميريل
#15. ريد فيش جريل
# 14. جاك إيمو
# 13. بايونا
رقم 12. كاميليا جريل
رقم 11. دوميليس
# 10. منزل ويلي ماي سكوتش
# 9. SoBou
# 8. جذر
# 7. أعشاب
# 6. دومينيكا
# 5. كوتشون
# 4. بيتش
# 3. شهر اغسطس
# 2. جالاتوير
# 1. قصر القائد
أفضل الوصفات من المطاعم في جميع أنحاء البلاد
قم بطهي أطباق المطاعم المفضلة لديك في المنزل مع وصفات من أماكن من الساحل إلى الساحل.
تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.
تصوير: Peter Wynn Thompson / Getty Images & copy2014، Cooking Channel، LLC. كل الحقوق محفوظة.
تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.
تصوير: ستيفن موريلو ونسخ ستيفن موريلو
تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.
برجر كي جي بي
لست مضطرًا للسفر إلى باتون روج ، لوس أنجلوس ، للحصول على برجر لحم الخنزير المقدد اللذيذ من Curbside Truck.
بيتزا رفيعة مع قرع الجوز والطماطم المشوية و Kale Pesto
من يقول & لا شيء طعمه جيد مثل الشعور بالنحافة & quot؛ لم يجرب بيتزا اللفت بيستو من جيجي تراتوريا في وادي هدسون في نيويورك.
بريسكت مدخن
يستحق لحم الصدر المُدخن ببطء الانتظار ، خاصةً عندما يتم تغطيته بالصلصة المميزة من Brother Jimmy's BBQ في مدينة نيويورك.
دجاج مقلي بالزبدة والعسل
هناك ما هو أكثر في Windy City من البيتزا ذات الأطباق العميقة. شاهد بنفسك مع الوصفة المميزة لـ Honey Butter Fried Chicken.
ذا بي اند بي "باش برجر"
قد يبدو هذا مثل برجر الجبن العادي ، ولكن بمجرد أن تغرق أسنانك في برجر ولحم الخنزير المقدد في مدينة نيويورك ، ستذوق الفرق الخفيف.
فودكا بطيخ جازباتشو
لا يمكنك الاختيار بين بلودي ماري ووعاء من شوربة البطيخ والطماطم المبردة؟ لدى El Quinto Pino في مدينة نيويورك حل ثنائي في واحد.
إد لوبستر رول
يفيض كعكة الزبداني المنقسمة مع سلطة جراد البحر في Ed's Lobster Bar في مدينة نيويورك ، والآن يمكن أن تفعل الشيء نفسه في مطبخك.
بولو لا براسا
نعم ، هذه بطاطس مقلية محشوة داخل ساندويتش دجاج بيرو في سانجوتشون في سان فرانسيسكو. سرقة سر نسختك المنزلية.
تحميص القدر مع البطاطا المهروسة والفجل جريمولاتا
آسف جدتي ، ولكن هناك قدر جديد مشوي لعشاء الأحد ، وتعلوه الفجل gremolata ، a la Meat & amp Potatoes في بيتسبرغ.
لوبستر مقلي بالدجاج
لقد تناولت دجاج مقلي وشريحة لحم مقلية. الحدود التالية؟ جراد البحر المقلي بالدجاج ، مخفوق بصلصة الليمون ، تمامًا كما تجده في Y.O. رانش ستيك هاوس في دالاس.
كارنيتاس ديل هورنو
يمكن أن تكون ليلة تاكو كل ليلة مع وصفة الكارنيتاس المدخنة هذه من Comida de Campos في نيو مكسيكو.
الرمان مارجريتا
لن يكون حفلك القادم في بداية صعبة مع هذه المارجريتا من ميني بار في شيكاغو - فقط المشروبات ستكون على الصخور.
برجر هاوايان بولجوجي
تشتهر Chi'lantro في أوستن ببطاطس الكيمتشي ، ولكن هناك مزيج آخر مفضل هو برجر بولجوجي الكوري ، المليء بنكهة صلصة الصويا والزنجبيل.
بطن الخروف مع البازلاء والفول المدمس والكاجو بالتمر رومسكو
إجابة Lamb على بطن الخنزير ، هذا الطبق هو خيار رائع لحفلات العشاء ، من باب المجاملة Woodsman Tavern في بورتلاند ، Ore.
بو يي فرايز (كاجون بوتين)
هناك بوتين ، ثم هناك بوتين الكاجون الحار من فريتاون فرايز في لافاييت ، لوس أنجلوس أنت تعرف أي واحد تريد اختياره.
فات دوج برجر
عندما لا تستطيع أن تقرر ما إذا كنت تريد شطيرة بسطرمة أو برجر ، فإن مايكل سيمون يساندك. في مطعمه B Spot في كليفلاند ، يقوم بتكديس المزيد من اللحوم وسلطة الكرنب والجبن السويسري فوق فطيرة برجر سميكة.
جوهرة الجنوب
بودين الدم مع السفرجل والكستناء والكمثرى العنقودية جوهرة الجنوب / فيسبوك
جاء أول ظهور للمطعم التالي لإحداث تأثير في شهر مارس ، من كريس هانا ، النادل السابق الحائز على جائزة جيمس بيرد في Arnaud's French 75 وشريكه Nick Detrich (كان الفريق أيضًا وراء ظهور الحانة المفضل لدينا في عام 2018 ، Manolito). في ضواحي الحي الأكثر هدوءًا والتي يسهل الوصول إليها ، يبدو المنزل الريفي الكريول الصغير الذي يعود تاريخه إلى القرن التاسع عشر والذي يضم بار الكوكتيل الجميل والمطعم هذا منعشًا للسكان المحليين. في حين أن الكوكتيلات قد يكون لها أعلى الفواتير بسبب مؤسسيها ، فإن الطعام من وراء الكواليس الشيف فيليب ويتمارش هو مزيج دائم التغير من الأطباق الصغيرة الإبداعية المبهجة.
ذات تصنيف عالي من قبل العملاء
من الناشرين أسبوعيا
إعادة النظر
من الداخل رفرف
تُعرف مدينة نيو أورلينز - بجوها الرومانسي المليء بالحيوية وتدفقها المستمر للثقافات المختلفة - بأنها المدينة الأكثر تفرداً في أمريكا. المطبخ المحلي مميز ومؤثر على حد سواء ، ويظهر تاريخ المدينة الغني من خلال فنها.
عرضًا لذيذًا للفن والمأكولات التي لا مثيل لها في Big Easy ، تشتمل مطابخ New Orleans على وصفات متخصصة مثل po’boys و étouffée و gumbo و jambalaya والمحار على الصدفة النصفية ، بالإضافة إلى فن من أبرز المعارض والمتاحف المحلية.
إن جاذبية نيو أورلينز أكثر أهمية اليوم من أي وقت مضى ، ومع وجود العديد من الثقافات المختلفة المتقاربة في مكان واحد ، فلا عجب أن الطعام المتطور باستمرار مثير بقدر ما هو لذيذ ، والفن المعاصر استثنائي للغاية.
ستايسي ماير ، من مواليد نيو أورلينز ، تنحدر من عائلة فرنسية إيطالية تحب الطهي والترفيه والتحدث عن الطعام. بعد التحاقها بمعهد الطهي في أمريكا ، قضت ستايسي ست سنوات في العمل في المطاعم شحذ مهاراتها في الطهي. تعمل حاليًا مع Emeril Lagasse ، في تطوير واختبار الوصفات.
تروي جيلبرت أيضًا من مواليد نيو أورلينز ، وهو صحفي مستقل وكاتب روائي. نُشرت أعماله في العديد من المنشورات الوطنية والإقليمية وتتراوح من الصحافة الاستقصائية إلى مراجعات المطاعم.
من الغلاف الخلفي
"أدعوكم لأخذ جولة في المدينة معي - أذواقها ورؤاها وموسيقاها وإلهامها وتطلعاتها من خلال استكشاف صفحات مطابخ نيو أورلينز." -إمريل لاجاس
نبذة عن الكاتب
ستايسي ماير ، من مواليد نيو أورلينز ، تنحدر من عائلة فرنسية إيطالية تحب الطهي والترفيه والتحدث عن الطعام. بعد التحاقها بمعهد الطهي في أمريكا ، أمضت ستايسي ست سنوات في العمل في المطاعم صقل مهاراتها في الطهي. قررت بعد ذلك التحرك في اتجاه مختلف وبدأت في العمل مع The Food Network كمشتري. ثم قررت العودة إلى نيو أورلينز ، وتعمل حاليًا مع Emeril Lagasse ، لتطوير واختبار وصفات لعروضه على The Food Network.
تروي جيلبرت أيضًا من مواليد نيو أورلينز ، وهو صحفي مستقل وكاتب روائي. تم نشر أعماله في العديد من المنشورات الوطنية والإقليمية وتتراوح من الصحافة الاستقصائية إلى مراجعات المطاعم. كان أيضًا واحدًا من شخصين فقط اختاروا الهروب من إعصار كاترينا والمدونة حول الفوضى التي تلت ذلك على المستوى الشخصي ، وتمت الإشارة إليه بشدة من قبل Main Stream Media. اليوم ، يواصل تروي كتابة مقالات عن تعافي المدينة وينتهي بنشاط من روايته عن إعصار كاترينا من مقطوره FEMA خارج منزله في حي ليكفيو الذي تضرر بشدة ، على الرغم من تعافيه.
مقتطفات. & نسخ أعيد طبعها بإذن. كل الحقوق محفوظة.
منقع زيتون كالاماتا
وصفة مقدمة من TomWolfe من Peristyle.
2 كوب زيتون كالاماتا ، منزوع النواة ومصفاة
2 ملاعق صغيرة ريحان مفروم
1 ملعقة صغيرة زعتر مفروم
1 ملعقة صغيرة بقدونس إيطالي مفروم
1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
فلفل أسود مطحون طازجاً
تُمزج جميع المكونات في وعاء كبير وتتبل لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم. تقدم مع المسواك.
أين تجد أفضل ديم سوم في نيو أورلينز
مفتاح المطعم: كلاسيكي - كبير وصاخب ، تجربة قاعة ديم سوم الكاملة. مرتفع - مناظر أو أجواء استثنائية تخلق تجربة طعام أكثر دقة. حديث - اندماج أو مبتكر يأخذ كلاسيكيات ديم سوم. ثقب في الحائط - الطعام هو السبب الوحيد للذهاب ، وهذا & # 8217s شيء جيد.
أ. باو & # 038 نودل - عصري
2700 شارع شارتر
نيو أورلينز ، لوس أنجلوس 70117
& # 8220Chef Doug Crowell ، الذي طبخ في Herbsaint حتى غادر العام الماضي ليكون أبًا بدوام كامل ، تزوج من عائلة صينية. يعيش أقاربه على بعد 15 دقيقة من الحي الصيني في مانهاتن & # 8217s ، وقد علموه كل شيء عن مطبخهم. & # 8221 & # 8211 nola.com
ب. Jung & # 8217s Golden Dragon - ثقب في الجدار
3009 شارع المجلة
نيو أورلينز ، لوس أنجلوس 70115
& # 8220 الإفطار الصيني الذي يتم تقديمه في Jung & # 8217s Golden Dragon يعد من بين تجارب تناول الطعام الغريبة في المنطقة ، وكلها على مرأى من متجر Target مباشرة عبر Veterans Memorial Boulevard في Metairie. & # 8221 & # 8211 Gambit
ج. مطعم الباندا الملك الفاخر - كلاسيك
925 طريق برهمان السريع
جريتنا ، لوس أنجلوس 70056
& # 8220Panda King Fine Dining هي فرع متخصص - وجهة مخصصة للديم سام والمكان الوحيد في المدينة حيث يتم تحريك الأطباق الصغيرة حول غرفة الطعام على عربات. & # 8221 & # 8211 The New Orleans Advocate
د. مطعم رويال تشاينا - كلاسيك
600 شارع النصب التذكاري للمحاربين القدامى
ميتايري ، لوس أنجلوس 70005
& # 8220 Miss Shirley وزوجها Teng يبقيان عملائهما المخلصين سعداء بالمعايير الصينية بالإضافة إلى أفضل اختيار للمدينة من ديم سوم. استرخ مع بعض شاي الأقحوان واختر طريقك من خلال كتاب الصور المغري للأطباق الصغيرة والمالحة. & # 8221 & # 8211 مجلة نيو أورلينز
E. مطعم ثري هابينس - كلاسيك
1900 شارع لافاييت
جريتنا ، لوس أنجلوس 70053
& # 8220 لحسن الحظ ، لا توجد زلابية سيئة في الإسطبل هنا. يصلون على دفعات من ثلاثة أو أربعة ، بعضها في أواني معدنية مغطاة بالغطاء تم طهيها فيها ، وهي عبارة عن جديلة رفيعة من العجين بالكاد تتماسك معًا وتنبعث منها بخار معطر بلحم الخنزير والزنجبيل. & # 8221 & # 8211 Gambit
اسمحوا لنا أن نعرف ما هو رأيك! هل لديك مطعم أفضل لتوصي به؟ التعليق أدناه!
أفضل 15 مطعمًا للكاجون والكريول في نيو أورلينز
/> جيمي فلورنس: احصل على شعلة فطائر فوا ، والخبز الحلو للموت من أجله ، والموت بواسطة البامية. تخطي غرفة الطعام المزدحمة واجلس في البار - براين رائع. Peter Lauer Reisling أنها مثيرة للاهتمام.
/> كيرت جيبس: تناول الطعام في البار وجلب شاحن هاتفك المحمول لشحن هاتفك أثناء تناول الطعام وفكر في نصف طلب من جراد البحر يغلي ريستو
/> براندي فيليس: ماري الدموية أمر لا بد منه!
/> مناورة نيو أورليانز: روبيان طازج ومُخمر قليلاً يأتي على أرغفة مصنفة مخبوزة في الجوار. صبيان الروبيان المقلي المتميز!
/> جوليان أوغسطس الثالث: سلطعون متبل. ينصح به بشده. يذهب بشكل رائع مع البيرة الباردة وإطلالة على البحيرة لتناول الطعام.
/> كارل هاريسون: جراد و بوبويز جيدان.
/> لورين سلاتر: كان من المفترض أن يموت من أجل كريول باربيكيو الروبيان والذرة ماككي! بالطبع ، يمكنك & # 39t تخطي كعكة الجبن التمساح أيضًا.
/> توماس كوك: كعكة الجبن التمساح.
/> أوستن لافين: استمتع بالبار لأنك ستنتظر قراءة المزيد.
/> LouAnn Mackey: استمتع تمامًا بقائمة الجائزة المحددة لعشاء الذكرى السنوية. كل شيء أكلته أنا وزوجي كان مذهلاً. ربما أفضل قطعة لحم خنزير أكلتها على الإطلاق. جو راقى لطيف. هل مواطنه العودة!
/> تريسي ماركوس: كريب جبن الماعز وجراد البحر أمر لا بد منه! اقرأ أكثر.
/> دانييل دبليو: الحجز ضروري!
/> مارجوري مونيز مونروي: طعام رائع. كانت سلطة الطماطم الخضراء المقلية مع السلطعون لذيذة وطهيها إلى حد الكمال. كوكتيلات لطيفة
/> الإثارة: Atchafalaya هي جوهرة فطور وغداء مهملة. كن على اطلاع على تجزئة البط ، و "Eggs Treme" من أشكال Benedict التي تتميز بكعكة بودين ، والبيض المسلوق ، وجراد البحر الفشار ، والهولاندايز. اقرأ أكثر.
/> جيني ب: وجبة فطور وغداء. بلودي ماري بار. كل شيئ ترغب بمعرفته.
/> Epicurious: تمزج هذه البقعة الساخنة بين المأكولات التقليدية والتقدمية مع المشروبات العصرية والديكور الذي يكمل طعامها المستوحى محليًا. سلطة التراوت المدخنة هي طبق جنوبي كلاسيكي.
/> TripExpert: & quot زبائن Patois يهتمون بشكل خاص بأطباق مثل أرنب ميسيسيبي المقشور بالشمر والبطاطس وجنوكتشي السلطعون وبطن لحم الخنزير المقرمش مع الإسكالوب المحمر. & quot -Travel + Leisure on TripExpert اقرأ المزيد.
/> مناورة نيو أورليانز: جرب أرنب المسيسيبي - المحضر من البانسيتا وجبن الماعز والفطر البري. اقرأ أكثر.
/> غادي شامية: طعام رائع في المقهى. كان كروك لحم الضأن المشوي رائعًا وكذلك حساء اليقطين بالكاري.
/> ليزا ماكينون: تأكد من إطلاعك على الفن المثير القديم في حمام الطابق العلوي
/> سارة ل .: اجلس في الخارج إن أمكن. احصل على الروبيان والحصى!
/> بيث بوند: نسيت التقاط صورة! كان Étouffée لذيذ. PoBoy ممتاز. تم طهي فرايد جاتور بشكل مثالي. أفضل بودنغ الخبز كان لدينا في نيو أورلينز. خدمة ضخمة. لكن واحد وانقسام. نحن نقسم بين 9!
/> روبن بتلر كونر: فريك الروبيان والجودة ومخالب السلطعون مع توست تكساس للغمس والمحار المشوي مع لحم الخنزير المقدد والجبن. لذيذ.
/> روبرت نوكس: خدمة رائعة
/> لولا: المعكرونة على بايو هي معكرونة استثنائية. الصلصة السميكة والقشدية تغلف الروبيان والجراد جيدًا :)
/> Caleb Moses: أحد أفضل العناصر في القائمة. المحار له الكثير من النكهة! أحصل عليهم في كل مرة أتوقف فيها في Neyow & # 39s. اسأل عن جانيترا عزيزتي هي أفضل نادلة هناك خلال النهار.
/> Willy Handsome: المحار هو الطريقة التي يجب أن تبدأ بها وجبتك هنا. بعد ذلك ، لا يمكنك أن تخسر ، حيث يتم الطهي في المنزل بشكل صحيح. تناول طعام اليوم الخاص. مهما كان يومك هنا. لكن اذهب بالتأكيد.
/> ميغيل خوسيه جالانج: جو رائع ، كل فريق العمل أناس رائعون ، ساعدوني في العثور على مطاعم أخرى رائعة في نولا أيضًا! هل ذكرت ساعة جامبو دو الخاصة بهم والمحار المشوي على الفحم جيد جدًا! أفضل من دراغوس!
/> ساندي آرتشر: صانع السلام هو فتىهم المميز وهو محار مذهل مقلي ومشوي مع المرق والمخللات ورقائق البطاطس المغلية بالكاجون
/> رانيا: المحار المشوي كان لذيذًا.
/> كريستينا وارد: كل شيء لذيذ! والإعداد جميل. تحقق من بركة السلاحف في الخلف.
/> Prairie-boy713: حضرت وظيفة عمل ، ابتكر الطاهي وجبة نباتية كانت واحدة من أجمل الوجبات التي تناولتها في مطعم لا يتخصص في الخيارات النباتية.
/> كريستين فرانز: فطور وغداء عيد الفصح رائع. لا تفوت فرصة تناول حساء السلاحف!
/> أليسون نيكسيش: أحببت الأجواء الحميمية وكان الطعام رائعًا. تقدم وجبة من خمسة أطباق من طعام كاجون الأصيل على طراز العائلة. أنت بحاجة إلى حجز مسبق والدفع المسبق! أحب سلطة البامية وسرطان البحر؟
/> Marigny9: ليس مجرد عشاء ، بل تجربة صالحة للأكل. يدعوك Effie & amp Melissa كأصدقاء للجلوس على طاولتهم. نظرة خاطفة حميمة على يوم أحد في الخليج حيث تنبض ثقافة الكاجون وتراثها بالحياة.
/> مارك: إسكواير: روبيان مقرمش ناعم القشرة. ملفوف محمّر مطهو في لحم الخنزير المملح. البامية المأكولات البحرية الريفية - البامية ، وسرطان البحر ، والروبيان - التي لا يمكن استعجالها.
سيغلق مطعم Cookhouse Restaurant ، الذي يعد أفضل مطاعم في نيو أورلينز في سان أنطونيو ، في 31 ديسمبر ، مع افتتاح Golden Wat Noodle House بعد فترة وجيزة
يُغلق مطعم Cookhouse ، المتخصص في أطباق مثل روبيان الشواء على طراز نيو أورلينز ، في 31 ديسمبر.
صورة ملف مايك سوتر / طاقم العمل إظهار المزيد عرض أقل
يُغلق مطعم Cookhouse Restaurant ، الذي افتتحه الشيف Pieter Sypesteyn في عام 2014 ، في 31 ديسمبر.
سوزان كارس-سيبستين وزوجها بيتر سيبستين ، اللذان يظهران أثناء الطهي في المنزل في وقت سابق من هذا العام ، يغلقان مطعم Cookhouse في 31 ديسمبر لتوفير الوقت لمفهوم كمبودي يسمى Golden Wat Noodle House.
صورة ملف Tom Reel / Staff Show More عرض أقل
يُعد طبق المعكرونة المقلي على الطريقة الكمبودية يسمى kuy teav cha جزءًا من القائمة في Golden Wat Noodle House القادم.
يُغلق مطعم Cookhouse ، المتخصص في أطباق مثل شطيرة الروبيان # 8217boy ، في 31 ديسمبر.
صورة ملف مايك سوتر / طاقم العمل إظهار المزيد عرض أقل
سيقدم مطعم Cookhouse Restaurant ، وهو معرض مأكولات نيو أورلينز الذي أطلقه الشيف Pieter Sypesteyn في عام 2014 ، عرض تقديمي في 31 ديسمبر.
يفسح الإغلاق الطريق أمام Sypesteyn وزوجته ، Susan Kaars-Sypesteyn ، لافتتاح Golden Wat Noodle House ، المطعم المتجسد لعملية تناول الطعام في الخارج والتوصيل الكمبودية التي أطلقاها في أغسطس.
تم افتتاح Golden Wat و rsquot في مبنى Cookhouse في شارع East Mistletoe. بدلاً من ذلك ، سيتم افتتاحه في المنزل الحالي لـ Sypesteyn & rsquos NOLA Brunch & amp Beignets بالقرب من Kings Court ، وسيتم إغلاق NOLA مؤقتًا في الأسبوع الأول من شهر يناير والانتقال إلى موقع Cookhouse.
سيحدث التبديل بعد إغلاق Cookhouse & rsquos مباشرةً ، مع توقع افتتاح Golden Wat و NOLA في الأسبوع الثاني من شهر يناير ، على حد قول Sypesteyn. حتى ذلك الحين ، سيظل Cookhouse و NOLA مفتوحين في ساعات العمل المعتادة. لم يتأثر مطعم الزوجين ورسكووس الآخر ، Bud & rsquos Southern Rotisserie في قاعة طعام اللؤلؤة.
سيتم طرح تذاكر خدمة Cookhouse & rsquos النهائية و [مدش] عشاء من ثلاثة أطباق في رأس السنة الجديدة و rsquos Eve & [مدش] للبيع هذا الأسبوع في cookhouserestaurant.com.
اكتسب Cookhouse تقديرًا مبكرًا لروبيان الشواء ، و po & rsquoboys ، و beignets ، والمحار المشوي ، وربح أماكن سنوية في دليل Express-News & ldquoTop100 Dining & amp Drinks & rdquo. في حين تسبب الوباء في إغلاق Cookhouse لفترة وجيزة ، فقد عادت الأعمال إلى حوالي 90 في المائة من مستويات ما قبل COVID ، كما قال Sypesteyn.
& ldquoThis isn & rsquot COVID-related، & rdquo قال. & ldquo على مدى السنوات القليلة الماضية ، كان Cookhouse يدور حول سرد قصتي ، & rdquo قال. & ldquo ولكن أكثر وأكثر ، تحولت قصتي إلى الطبخ الكمبودي وثقافة زوجتي و rsquos ، والآن نحكي المزيد عن قصة Susan & rsquos. & rdquo
بدأ سرد هذه القصة هذا الصيف عندما بدأ الزوجان Golden Wat كمطبخ أشباح يعمل خارج Cookhouse. قال Sypesteyn إن الاستجابة الساحقة دفعتهم إلى تحويل تفكيرهم إلى إعادة صنع Golden Wat كمطعم بدوام كامل ، وبالتالي أغلقت العملية بعد بضعة أسابيع لبدء التخطيط.
تنقل قائمة Golden Wat & rsquos طعام تراث Kaars-Sypesteyn & rsquos الكمبودي ، مع أطباق الأرز والمعكرونة مثل بطن لحم الخنزير والبيض وصوص السمك بالكراميل ، وهو تخصص مقلي يُدعى مي كان تانغ مع اللحم البقري والنودلز ونودلز القلي السريع المسمى kuy تيف تشا. سيقدم المطعم أيضًا البيرة والنبيذ ، مع خيارات التوصيل والتوصيل.
ولجميع عشاق Cookhouse الذين يفتقدون & rsquoll لقريدتهم المشوية ، خذوا الراحة. ألمح Sypesteyn إلى أنه ومفضلات Cookhouse الأخرى قد تظهر في NOLA وأماكن أخرى.
أكثر المطاعم الكلاسيكية في نيو أورلينز
تتنوع وجهات تناول الطعام هذه من المأكولات البحرية الفاخرة إلى الدجاج المقلي والبسكويت.
تعد نيو أورلينز موطنًا لواحد من أكثر مشاهد الطهي إثارة وتنوعًا وتنوعًا في البلاد. سواء كنت تبحث عن مطعم كلاسيكي يمكن الاعتماد عليه أو وافد جديد مثير ، إليك 12 مطعمًا يجب ألا تفوتك أثناء زيارتك القادمة لـ Big Easy.
تأسس Antoine & rsquos في عام 1840 ، ويفتخر بلقب أقدم مطعم في New Orleans & rsquos ومسقط رأس Oysters Rockefeller. اليوم ، لا تزال شركة it & rsquos تديرها عائلة (تحت العين الساهرة لمالك الجيل الخامس ريك بلونت). بغض النظر عن غرفة الطعام الأربعة عشر التي تجد نفسك فيها ، ستتم مكافأتك بخدمة أنيقة ومأكولات فرنسية كريولية كلاسيكية. قم بتغطية الأمسية بمقهى Brulot Diabolique ، وهو كوكتيل قهوة ملتهب يقدم بشكل كبير جانب الطاولة.
قد يتم بناء الشيف ألون شايا ورسكووس الصاخب الذي يحمل الاسم نفسه في إسرائيل حول المواد الغذائية الأساسية المتواضعة ، ولكن لا تنخدع & rsquot وتصنف مدشيت من بين الأفضل في المدينة. كل ما يتطلبه الأمر هو بضع قضمات قبل أن تدرك قدرة Shaya & rsquos الرائعة على رفع حتى أبسط الوجبات الخفيفة. تُخبز الفطائر المليئة بالبخار والرائعة في فرن يعمل بالحطب ، بينما يصل الحمص المخملي بطبقة إبداعية ، مثل القرنبيط المقلي بالكاري وقطعة لحم الضأن والحمص.
غارقة في لوحة غريبة من الألوان الوردية والخضراء ، تشتهر المؤسسة الشهيرة بتقديم وجبات الإفطار الممتعة والممتعة من حليب الكاريبي ، والتفاح المخبوز ، ونجارة صفار البيض. لكن الشيف المشهور سليد راشينج يثبت أن العشاء أمر لا بد منه من خلال أدواره المتطورة في الأطباق المحلية المفضلة. على سبيل المثال ، يتم تخيل سمكته الحمراء amandine مع لوز Marcona المقرمش وزبدة الليمون المحفوظة.
تم تسمية هذا المقهى النابض بالحياة الذي يعمل طوال اليوم في منطقة Warehouse District على اسم جدة الشيف والمالك الشريك كيلي فيلدز ، وهو يجسد كل شيء يجب أن يكون عليه مطعم الحي الحديث. الطعام مباشر ومريح للغاية (فكر في جبن الفلفل الحلو ونخب الأفوكادو وبسكويت الدجاج المقلي) ، والخدمة مريحة والأسعار مناسبة للمحفظة. باختصار: إنه نوع المكان الذي تريد العودة إليه مرارًا وتكرارًا.
غرفة الطعام الأنيقة و mdashk مزينة بنوافذ زجاجية كبيرة الحجم وثريات كريستالية وصورة زيتية لمؤسس الكونت أرنو و mdashs تضفي نغمة أنيقة لا لبس فيها على العشاء ووجبة غداء يوم الأحد ، ولكن تأكد من الاستمتاع بقرب Arnaud's French 75 Bar المجاور للحصول على مكان أكثر استرخاءً. تجربة رجعية مع الكوكتيلات المفعمة بالحيوية والمصممة جيدًا مثل sazeracs وبالطبع الفرنسية 75s. ولن تكتمل الزيارة بدون زيارة الطابق العلوي للمطعم ومتحف rsquos Mardi Gras.
في حين أن العديد من المطاعم الكبرى في Big Easy تقدم وجبات غداء يوم الجمعة و mdashthe المليئة بالنبيذ ، فإن وجبات منتصف النهار هي عمليًا مؤسسة و mdashyou فزت و rsquot تجد نسخة أفضل أو أكثر حضارة من تلك الموجودة في مطعم الشيف John Besh & rsquos الرئيسي في منطقة الأعمال المركزية. على الرغم من أن الطعام الثقيل والغني هو السمة المميزة للمدينة ورسكووس ، إلا أن المطبخ يقدم أيضًا قائمة تذوق نباتية مبتكرة ترضي حتى أكثر الحيوانات آكلة اللحوم.
تم افتتاح هذا القصر الفيكتوري الفخم في منطقة جاردن ديستريكت عام 1880 ، وهو يجذب السياح والسكان المحليين على حدٍ سواء بمزيجته الفائزة من الخدمة الكريمة والطهي الكريولي المكرر من قبل الشيف توري ماكفيل ، والأجواء الراقية التي يسهل الوصول إليها. أزواج البرانش الأسطورية لموسيقى الجاز في عطلة نهاية الأسبوع المفضلة (مثل ماري الدموي وحساء السلاحف وصوفل الخبز والحلوى) مع الأصوات المفعمة بالحيوية لجو سيمون جاز تريو.
قد تكون المأكولات البحرية في هذا المطعم الصاخب غير الرسمي في منطقة Warehouse District محلية ، لكن مصدر إلهام الطهاة والشركاء دونالد لينك وستيفن ستريجوسكي وريان بريويت هو مصدر إلهام عالمي. اصنع وجبة من الوجبات الخفيفة الشهية والأطباق الصغيرة ، بما في ذلك سمك التونة المدخن مع الملح المصنوع منزليًا وجراد البحر و jalape & ntildeo capellini والخبز المقلي. تضمن الحلويات (مثل كعكة الكراميل المملحة) أن تنتهي وجبتك بمذاق حلو أيضًا.
يقع هذا الفندق الفاخر في الطابق الأرضي من فندق Pontchartrain التاريخي الذي تم تجديده مؤخرًا ، ويتميز بديكور غني بالألوان مع سجاد أخضر من أوراق الموز وأثاث من الخيزران الأبيض وجداريات ضخمة للفنان المحلي Charles Reinike. في حين أن الطعام في الغالب يكرّم تاريخ الطهي الغني بالمدينة و rsquos ، هناك أيضًا إبداعات أصلية ومتجولة حول العالم مثل Tempura Shrimp Saki و Short Rib ravioli.
لأكثر من 75 عامًا ، كانت هذه الدعامة المحببة والمملوكة للعائلة تقدم بعضًا من أفضل الأطعمة المريحة في المدينة. ولكن نظرًا لساعات العمل المحدودة و mdashit & rsquos مفتوحًا فقط لتناول طعام الغداء من الثلاثاء إلى الجمعة ، والجمعة لتناول العشاء و mdasharrive مبكرًا ، وكن مستعدًا للانتظار. بمجرد جلوسك & rsquore ، فإن أفضل رهان لك هو الذهاب مع البوفيه اليومي. من أفضل دجاج مقلي في المدينة ورسكووس إلى إسكافي فواكه موسمي طري ، كل شيء هنا مصنوع بمحبة من الصفر.
في Old No. 77 Hotel & amp Chandlery هو المكان الذي تجد فيه و rsquoll الشيف Nina Compton & rsquos رسالة حب لذيذة إلى مسقط رأسها ، سانت لوسيا ، ومنزلها المتبنى في الجنوب. تشمل المأكولات المفضلة في المنزل الماعز بالكاري ، والذي يقترن مع جنوكتشي البطاطا الحلوة ، وكروكيت المحار المقرمش ، والذي يصل مع صلصة التارتار المنعشة بالأناناس. الكوكتيلات المستوحاة من منطقة البحر الكاريبي و mdashthe Holy Trinidaiq عبارة عن مزيج رشيق من رم جوز الهند والمر والجير و mdashare بدون ترهل أيضًا.
535 شارع Tchoupitoulas ، 504-599-2119 ، comperelapin.com
منذ أن افتتح Jean Galatoire هذا الدعامة الأساسية في شارع Bourbon في عام 1905 ، ظلت القائمة في معظمها دون تغيير. في أي يوم من الأيام ، ترى أنت و rsquoll نوادل يرتدون ملابس السهرة وهم يتلاعبون بأطباق سخية من كريول الروبيان والبامية والروبيان ، بينما يميلون برشاقة إلى حشود من النساء ذوات الكعب العالي والرجال المهتمين (السترات مطلوبة).
هل تعلم ماذا يعني أن تفوتك نيو أورلينز؟
هل تعلم ماذا يعني أن تفوتك نيو أورلينز؟ لأن نيو أورلينز تعرف ما يعنيه أن تشتاق إليك.
أثناء أزمة COVID-19 ، قام فريقنا في GoNOLA بدمج الموارد مؤقتًا مع الموقع الشقيق ، NewOrleans.com ، لمواصلة تزويد السكان المحليين والزوار بأحدث المعلومات حول الوضع الحالي التي يمكننا القيام بها.
لذا في الوقت الحالي ، يبدو دليلك المحلي لأفضل الأشياء التي يمكنك مشاهدتها والقيام بها وتناولها والتجربة حول نيو أورلينز مختلفًا بعض الشيء. لكن كن مطمئنًا إلى أننا نظل ملتزمين بأن نقدم لك أجزاء نيو أورلينز التي تجلب لنا كأفراد محليين الفرح الأكبر - طعامنا وموسيقانا وروحنا التي لا تضاهى.
سواء كان ذلك يعني إيجاد طرق يمكننا من خلالها مشاركة وجبات الطعام معًا أثناء تباعد الأميال من خلال الوصفات ، أو الوقوف في طوابير البث المباشر للموسيقيين المفضلين لدينا ، أو ببساطة التغلب على موسيقى البلوز في المنزل مع منتهكي الملل على غرار نيو أورلينز ، لدينا ظهرك.
ومع استمرار المدينة في خطتها المرحلية لإعادة الفتح ، سنتأكد أيضًا من حصولك على أفضل المعلومات حول ما هو مفتوح وما هو جديد والأهم من ذلك ، ما يمكن توقعه أثناء التنقل في هذه المنطقة الجديدة معًا.
إذا كنت خارج المدينة وتشتاق إلينا ، فنحن نشجعك على البقاء على اتصال من خلال Instagram الخاص بنا ونأمل أن يعالج الاستكشاف المرئي شهوتك المؤقتة للتجول أثناء تواجدنا بعيدًا. وعندما تكون مستعدًا للسفر مرة أخرى ، اعلم أننا سنكون هنا للترحيب بك بأذرع مفتوحة (أو ربما بموجة بعيدة اجتماعيًا - ولكنها حماسية بنفس القدر).
تستفيد هذه القصة المميزة بشكل كامل من الفاصوليا المجففة ، وهي عنصر أساسي في المخزن حيث نستقر جميعًا لفترة طويلة من التباعد الاجتماعي. نُشرت القصة في الأصل في إصدار سبتمبر / أكتوبر 2016 من Louisiana Kitchen & amp Culture ، ونأمل أن تجد مصدر إلهام لبعض الوجبات اللذيذة خلال الأسابيع المقبلة.
العمود الكلاسيكي: DIXIE - NOLA BORN 1907 ، BACK HOME 2020!
ظهرت هذه القصة لأول مرة في أحدث إصدار خاص بعطلة الاحتفال. دعنا نتحقق من ذلك منذ اليوم لأن DIXIE يفتح مرة أخرى في نيو أورلينز غدًا ، 25 يناير 2020!
بودين وبوربون وأمبير 2018
مهرجان الطعام والموسيقى المميز لمؤسسة Emeril Lagasse ، بودين وبوربون وأمبير بير، تنطلق يوم الجمعة 9 نوفمبر في ساحة الأبطال في نيو أورلينز. يُعد الحدث السنوي الثامن ، أحد أهم مهرجانات الطعام والموسيقى في الجنوب ، طهاة حائزين على جوائز يجهزون أنماطهم الإبداعية الخاصة من نقانق بودين. يقود الشيف إيمريل لاغاسي ، جنبًا إلى جنب مع الرؤساء المشاركين دونالد لينك وستيفن ستريجوسكي وجاي فييري هذا الطهي الرائع الذي يضع النقانق الحرفية المفضلة في لويزيانا في دائرة الضوء.
لا يمكنك فقط الاستمتاع بأكثر من 70 طبقًا مستوحى من بودين من قبل الطهاة المحليين والوطنيين ،
أغانٍ لـ NOLA: مجموعة في أغسطس 29
في ذكرى هذا اليوم من عام 2005 ...
مدينة الهلال الثلجيسوزان كوزيل
نحن لا نخاف من الماءتشاك بيركنز
إعادة البناء والتجديد، تسعة أرواح تسجيل المصبوب
BILL ON TUNES Links for May / June 2018
The first recording of I’m a Fool to Care by Ted Daffan’s Texans (1940)
Les Paul and Mary Ford’s hit version of I’m a Fool to Care from 1954
Joe Barry’s original recording of I’m a Fool to Care
Lt. Gov. Nungesser Launches Atchafalaya Water Heritage Trail
Lt.. Gov. Billy Nungesser recently unveiled the Atchafalaya Water Heritage Trail, which spans the 14 parishes in south-central Louisiana that are a part of the Atchafalaya National Heritage Area. The trail includes kiosks highlighting seven Iberia Parish water features including:
Lake Dauterive at 1,000-Year-Old Cypress
Spanish lake at Old Spanish Trail
Bayou Teche at P.J. Allain Waterfront Park and Sculptural Garden
Lake Peigneur at Rip Van Winkle Gardens
Bayou Carlin Cove at Port of Delcambre
Avery Island Salt Dome at Jungle Gardens
Lake Fausse Pointe at Lake Fausse Pointe State Park
BILL & AIMEE GO TO JAMAICA – 10TH ANNIVERSARY SPECIAL!
Join Aimee as she shares our Caribbean adventure as only she can while we return to Jamaica to celebrate our 10th wedding anniversary. This will be our fourth visit to one of the Couples Resorts and, I admit, after our first trip to an all-inclusive for our honeymoon, it has been difficult to vacation any other way. It reminds me of the color TV versus black & white story.
Some of you may be old enough to remember having a neat black & white television, with no remote control, and thinking it was the greatest thing since sliced bread – I am going to assume you have all been around since sliced bread. After that first time seeing a color TV, the love affair was over. All-inclusive resorts are just that. Food and beverage and room service an all those things are pre-paid for. It may cost a little more money, but I am sure no resorts are making a big profit when I am visiting the bar for a week.
