أحدث الوصفات

ستروجانوف اللحم


يخدم 4

تطبخ في 25 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 344 17٪

  • الدهون 16.4 جم 23٪

  • المشبعة 7.9 جم 40٪

  • السكريات 3.1 جم 3٪

  • ملح 0.7 جم 12٪

  • 27.8 جم بروتين 56٪

  • الكربوهيدرات 4 جم 2٪

  • ألياف 1.4 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 بصلة حمراء
  • 1 فص ثوم
  • 1 ليمون
  • 2 حفنة من الفطر البري
  • 2-3 أغصان من البقدونس الطازج ذي الأوراق المسطحة
  • 500 جرام ستيك فيليه
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • زيت الزيتون
  • 1 قطعة زبدة غير مملحة
  • 1 كوب صغير من البراندي
  • 50 مل كريما حامضة

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم جورجي هايدن

طريقة

  1. يُقشر البصل والثوم ويُقطع ناعماً ، ثم يبشر قشر الليمون ناعماً. نظف الفطر ومزقه. قطف البقدونس واقطعه جيدًا.
  2. ضع اللحم البقري بين ورقتين من كلنج فيلم. ضعي الشوبك بعجينة حتى يصل سمكها إلى سم ، ثم قطعيها إلى شرائح بعرض الإصبع.
  3. اخلطي الفلفل الحلو وقشر الليمون ورشة ملح البحر والفلفل الأسود معًا واستخدميها في نفض الغبار عن اللحم.
  4. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، اقلي البصل والثوم في القليل من الزيت حتى يلين. نرفع النار ونضيف الفطر والزبدة ونقلب حتى يصبح لون الفطر بنياً ذهبياً ثم نقلبه على طبق

    أضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة واقلي اللحم البقري لمدة دقيقتين ، مع التقليب حتى يصبح لونه بنيًا ولكن يظل ورديًا في الداخل. يُضاف مزيج الفطر والبصل ويُضاف البراندي ويُخفض لمدة دقيقة أو حتى يختفي تقريبًا.

    يرفع عن النار ويضاف الكريمة والبقدونس. تقدم لذيذ مع الخبز والخيار.



شاهد الفيديو: بيف استراجانوف. أميرة شنب (يوليو 2021).