وصفات تقليدية

بوري أحمر مع أرز بري مرصع بالجواهر


بوري أحمر مع أرز بري مرصع بالجواهر

مع بانسيتا وزيتون أسود

مع بانسيتا وزيتون أسود

يخدم 4

تطبخ في 55 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 766 38٪

  • الدهون 32 جم 46٪

  • المشبعة 3.6 جم 18٪

  • السكريات 2.9 جم 3٪

  • ملح 2.9 جم 48٪

  • بروتين 60.9 جم 121٪

  • الكربوهيدرات 65.5 جم 25٪

  • ألياف 8 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 4 × 250 جرام بوري أحمر كامل ، مقشر وممزق ، من مصادر مستدامة
  • حفنة من زعتر الليمون الطازج (15 جم)
  • 4 شرائح من البانسيتا المدخنة رفيعة المستوى
  • زيت الزيتون
  • أرز بري مرصع بالجواهر
  • 300 جرام أرز بري مشكل
  • 1 حبة رمان
  • حفنة من النعناع الطازج (15 جم)
  • حفنة من البقدونس الطازج (15 جم)
  • 1 ليمون
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • الشريط اللاصق
  • ½ عبوة 295 جرام زيتون أسود (ستون إن)
  • 1 فص ثوم صغير
  • رشة من رقائق الفلفل الحار المجففة
  • رشة من بذور الشمر
  • 20 جرام لوز مقشر
  • 1 طماطم مجففة
  • زيت الزيتون البكر الممتاز

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. ابدأ بإعداد الأرز البري المرصع بالجواهر. يُطهى الأرز حسب التعليمات الموجودة على العبوة ، ثم يُصفّى ويُشطف بالماء البارد. توضع جانبا أثناء العمل على الأسماك الخاصة بك.
  2. سخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية / 425 درجة فهرنهايت / غاز 7. اقطع جلد البوري ثلاث إلى أربع مرات (لا تقطع اللحم كثيرًا). ضع بضع أغصان من زعتر الليمون في كل تجويف وتبليها جيدًا.
  3. لف رأس كل سمكة في شريحة من البانسيتا ورش القليل من زيت الزيتون. ضعي السمك في صينية تحميص كبيرة واتركيه لمدة 12 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
  4. في غضون ذلك ، اصنع تابينادي الخاص بك. صفي الزيتون ونقعه في وعاء من الماء البارد لمدة 5 دقائق. صفيها جيدًا ثم أزل الحصى.
  5. قشر الثوم ، ثم اهرس في مدقة وهاون مع رقائق الفلفل الحار المجفف وبذور الشمر حتى تصبح ناعمة. ضع في وعاء.
  6. نقطع اللوز والزيتون والطماطم المجففة جيدًا ونضيفها إلى الوعاء ، يليها مزيج التوابل وزيت الزيتون البكر الممتاز.
  7. ضع الأرز في وعاء كبير. تقطع ثمرة الرمان إلى نصفين بملعقة حتى تسقط البذور في الوعاء.
  8. قطف ، اقطع وأضف النعناع وأوراق البقدونس مع قشر الليمون وعصره من العصير. رشي عليها زيت الزيتون البكر الممتاز وتبليها بقليل من ملح البحر والفلفل الأسود. اخلط جيدا.
  9. عندما ينضج السمك ، أخرجه من الفرن واتركه يرتاح لمدة دقيقتين.
  10. رتبي الأرز على طبق ، وضعي السمك فوقه وقدميه مع التابناد على الجانب.


شاهد الفيديو: طريقة عمل الرز الأحمر البري بالخضروات (قد 2021).