أحدث الوصفات

الوو جوبي مع رز رقيق ولبن


الوو جوبي مع رز رقيق ولبن

يخدم 2

تطبخ في 45 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 537 27٪

  • الدهون 13.8 جم 20٪

  • المشبعة 5.4 جم 27٪

  • السكريات 8.6 جم 10٪

  • ملح 0.6 جم 10٪

  • بروتين 14.5 جم 29٪

  • الكربوهيدرات 91.9 جم 35٪

  • ألياف 4.4 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 بصلة صغيرة
  • 3 سم قطعة زنجبيل
  • 2 فلفل أخضر
  • عدد قليل من أغصان الكزبرة
  • 200 جرام قرنبيط
  • 250 جرام بطاطس
  • زيت نباتي
  • 1 زبدة غير مملحة
  • 1½ ملعقة صغيرة من بذور الخردل الأسود
  • نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة جوز هند مجفف
  • 150 جرام أرز بسمتي
  • 2 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي
  • 1 ليمون

طريقة

  1. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية / 425 فهرنهايت / غاز 7.
  2. يُقشر البصل والزنجبيل ويُقطع ناعماً ، ويُقطع الفلفل الحار إلى شرائح رفيعة ، ثم يقطف أوراق الكزبرة ويُقطع السيقان ناعماً.
  3. قطعي القرنبيط إلى زهيرات وقطعي الساق إلى مكعبات بحجم 2 سم ، ثم قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات بحجم 2 سم.
  4. سخني ملعقة من الزيت والزبدة في مقلاة للفرن على نار متوسطة ، أضيفي البصل والزنجبيل والفلفل الحار وسيقان الكزبرة وبذور الخردل والكركم والكمون ، ثم اطهي لمدة 7 إلى 10 دقائق ، أو حتى تصبح طرية وذهبية .
  5. أضيفي القرنبيط والبطاطا وجوز الهند ، وتبليها بملح البحر والفلفل الأسود ، ثم أضيفي 250 مل من الماء.
  6. يُغلى المزيج ، ثم تُخفف الحرارة ، ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا - تحقق بانتظام وأضف المزيد من الماء ، إذا لزم الأمر.
  7. قلّب ، ثم اشوي في الفرن لمدة 20 دقيقة ، أو حتى ينضج تمامًا.
  8. ضعي الأرز في مقلاة وأضيفي إليه ضعف كمية الماء المغلي وقليل من ملح البحر. يُغطّى ويُطهى على نار متوسطة لمدة 7 دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويُترك للبخار مع الغطاء لمدة 7 دقائق ، ثم يُقلب باستخدام شوكة.
  9. بمجرد طهيها ، تبليها حسب الرغبة ، ثم قدمها مبعثرة مع أوراق الكزبرة ولبن الزبادي والليمون مقطعة إلى أسافين للضغط عليها.


شاهد الفيديو: #وجبات15ثانية. أرز ايراني بالزرشك 15smealsteam. Iranian rice with zarkash# (يونيو 2021).