أفضل الوصفات

كعكة بولينتا برازيلية


كعكة بولينتا برازيلية

بولو دي فوبا

بولو دي فوبا

6 خدمات

تطبخ في 50 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 624 31٪

  • الدهون 16.7 جم 24٪

  • المشبعة 8.4 جم 42٪

  • السكريات 65.7 جم 73٪

  • ملح 1 جم 17٪

  • بروتين 11.4 جم 23٪

  • الكربوهيدرات 113 جم 43٪

  • ألياف 1.9 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 75 جرام زبدة غير مملحة بالإضافة إلى كمية إضافية للتشحيم (بدرجة حرارة الغرفة)
  • 120 جرام من عصيدة الذرة الصفراء فائقة النعومة من fubáor ، بالإضافة إلى المزيد من الغبار
  • 4 بيضات كبيرة الحجم
  • 360 جرام سكر ناعم
  • 240 جرام دقيق عادي
  • 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 250 مل حليب كامل الدسم

وصفة من

كتاب

بقلم تياجو كاستانهو ولوسيانا بيانكي

طريقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4. دهن صفيحة رغيف وغبار مع دقيق بولينتا منخل.
  2. في وعاء كبير ، اخفقي بياض البيض حتى يصبح مزبدًا باستخدام مضرب كهربائي يدوي. أضيفي السكر تدريجيًا واستمري في الخفق حتى تتشكل قمم متماسكة. اجلس جانبا.
  3. نخل الطحين والبيكنج باودر والفوبا أو بولينتا معًا. اجلس جانبا.
  4. اخفقي الزبدة وصفار البيض معًا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. أضيفي الحليب ثم أضيفي المكونات الجافة واخفقي حتى تصبح ناعمة.
  5. اطوي بياض البيض المخفوق في الخليط بحركات بطيئة حتى يتجانس جيدًا.
  6. يُسكب الخليط في القالب المُجهز ويُخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى يخرج سيخًا نظيفًا في وسط الكعكة.

نصائح

الكيك الأصلي مصنوع من fubá ، دقيق ذرة جيد جدًا متوفر في المتاجر البرازيلية. إذا كنت تستخدم عصيدة من دقيق الذرة أو دقيق ذرة بدلاً من ذلك ، تذكر أنه كلما كان الملمس ناعمًا ، كان ذلك أفضل.



شاهد الفيديو: كيكه الشوكولاتة البرازيليه بريجاديرو الذ كيك ممكن تذوقوه (قد 2021).