وصفات تقليدية

فرانجو تشوراسكو


فرانجو تشوراسكو

دجاج مشوي حار

دجاج مشوي حار

يخدم 4

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 100 5٪

  • 7.2 جم 10٪ دهون

  • المشبعة 1.6 جم 8٪

  • السكريات 0.8 جم 1٪

  • بروتين 7 جم 14٪

  • 1.8 جرام كربوهيدرات 1٪

  • ألياف 0.3 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • حفنة من أوراق البقدونس الطازجة
  • 4 أرجل دجاج حرة أو 8 أفخاذ ، الجلد على والعظم داخل
  • 1 ليمون
  • 2 فلفل أحمر طازج
  • زبادي طبيعي
  • بيري بيري ماريناد
  • 3 سم قطعة زنجبيل
  • 4 فصوص ثوم
  • 60 مل زيت زيتون
  • نصف ملعقة كبيرة بابريكا
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل حار مجفف
  • 1 ليمون

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. لتحضير التتبيلة ، يُقشر الزنجبيل ويُقطع ، ثم يُقشر ويُسحق الثوم. يُضاف إلى وعاء مع الزيت والفلفل الحلو والفلفل الحار وبرش الليمون والعصير ويُخلط جيدًا.
  2. قطف أوراق البقدونس واتركها جانبًا. نقطع السيقان جيدًا ونضيفها إلى الوعاء. يتبل ويخلط جيدا.
  3. أضيفي الدجاج ودلكي التتبيلة بداخله واتركيه مغطى لمدة ساعتين على الأقل أو يفضل طوال الليل.
  4. عندما تكون جاهزًا للطهي ، سخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية / 375 درجة فهرنهايت / غاز 5 واشعل الشواء أو احصل على صينية تسخين على الموقد.
  5. امسحي معظم التتبيلة من الدجاج (احتفظي بها للتتبيل لاحقًا) وضعي الدجاج على الشواية أو صينية الخبز ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل ، حتى يصبح لديك جلد ذهبي مقرمش.
  6. قطعي الليمون إلى نصفين وضعيه على الشواية مع الفلفل الحار. شار برفق ، ثم انقله إلى لوحة. يقطع الفلفل الحار مع معظم أوراق البقدونس ويترك جانباً.
  7. انقلي الدجاج إلى صينية الشواء ، وغطيه بورق قصدير وضعيه في الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، أو حتى ينضج الدجاج.
  8. أخرجيها من الفرن قبل حوالي 15 دقيقة من النهاية ، وضعيها مع ما تبقى من ماء مالح وأي صينية من العصائر وضعيها مرة أخرى في الفرن ، مكشوفة ، لتتركها لذيذة وناعمة.
  9. نخرج الدجاج المطبوخ من الفرن ، نضع عليه عصير الليمون المتفحم ونرشه فوق الفلفل الحار ويقدم مع الزبادي والبقدونس.


شاهد الفيديو: انواع لحمة - جريمة الاكل البرازيلي (يونيو 2021).