وصفات تقليدية

أسياخ دجاج جيمي


أسياخ دجاج جيمي

مع سلطة الكسكس واللبن الزبادي

مع سلطة الكسكس واللبن الزبادي

يخدم 2

تطبخ في 35 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 645 32٪

  • الدهون 19.0 جم 27٪

  • المشبعة 3.3 جم 17٪

  • السكريات 13.6 جم 15٪

  • ملح 0.9 جم 15٪

  • بروتين 45.0 جم 90٪

  • 75.6 جم 29٪ كربوهيدرات

  • ألياف 3.6 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 150 جرام فاصوليا خضراء
  • 150 جرام كسكس
  • 1 حزمة من البقدونس الطازج (15 جرام)
  • 200 جرام طماطم برقوق ناضجة
  • ½ بصلة حمراء
  • 2 صدور دجاج خالية من الدواجن
  • 1 ليمون
  • 2 أغصان من إكليل الجبل الطازج
  • زيت الزيتون
  • 200 جرام زبادي طبيعي خالي من الدسم
  • 25 جرام كاجو

طريقة

  1. املأ قدرًا متوسط ​​الحجم بالماء واتركه يغلي.
  2. في هذه الأثناء ، تقطع الحبوب وتقطع إلى قطع 3 سم ، ثم تضاف إلى المقلاة. يغلي لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى ينضج. باستخدام ملعقة مثقوبة ، قم بإزالة الفول إلى طبق.
  3. ضعي الكسكس في وعاء ، واسكبي أكثر من 225 مل من الماء المغلي ، وغطيه بصحن واتركيه جانبًا.
  4. على لوح نظيف ، نقطف أوراق البقدونس ونقطعها جيدًا ، ثم نقطع الطماطم تقريبًا ، ثم نقشر ونقطع البصل جيدًا. يُقلب الكسكس بالشوكة ، ثم يُقلب مع أوراق البقدونس والطماطم والبصل والفاصوليا الخضراء ونصف عصير الليمون.
  5. ضعي الدجاج على لوح ، وغطيه بطبقة من فيلم clingfilm واضرب برفق بأسفل مقلاة ثقيلة.
  6. قم بإزالة الفيلم المتشابك ، وقم ببشر قشر الليمون جيدًا. قطف أوراق إكليل الجبل واقطعها جيدًا ثم انثرها على الدجاج. يتبل جيدًا بملح البحر والفلفل الأسود ، ويُرش بملعقة صغيرة من الزيت ، ثم يُقلب الدجاج في النكهات حتى يتماسك.
  7. ادفع 3 أسياخ بشكل أفقي في كل صدر دجاج (إذا كانت طويلة جدًا ، قص الأسياخ إلى نصفين).
  8. اعصري ما تبقى من عصير الليمون في وعاء ، أضيفي اللبن الرائب ، ثم تبليه حسب الرغبة.
  9. توضع مقلاة متوسطة على نار متوسطة وتضاف المكسرات. نخب قليلاً ، ثم ينقل إلى لوح ويقطع تقريبًا.
  10. أعدوا المقلاة إلى النار بملعقة كبيرة من الزيت ، أضيفوا الدجاج واقليه لمدة 8 إلى 10 دقائق ، أو حتى ينضج ، مع التقليب بانتظام.
  11. تبلي الكسكس بالملعقة على أطباق التقديم مع إضافة المكسرات المفرومة في أكوام صغيرة بجانبها.
  12. على لوح نظيف ، قطعي الدجاج إلى شرائح بين الأسياخ ، ثم ضعي 3 قطع على كل طبق. قدميها مع الزبادي لتغميسها وتغميسها في المكسرات المقرمشة.


شاهد الفيديو: أسياخ الدجاج المشوية. سالي فؤاد (يونيو 2021).