وصفات غير عادية

الفطائر اللذيذة بحشوة البانير والسبانخ


الفطائر اللذيذة بحشوة البانير والسبانخ

الأعشاب الطازجة والفلفل والتوابل العطرية

الأعشاب الطازجة والفلفل والتوابل العطرية

يجعل 8

تطبخ في ساعة واحدة بالإضافة إلى الراحة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 405 20٪

  • 25.2 جم دهون 36٪

  • المشبعة 12 جم 60٪

  • السكريات 2.4 جم 3٪

  • ملح 0.2 جم 3٪

  • بروتين 20.8 جم 42٪

  • الكربوهيدرات 26 جم 10٪

  • ألياف 2.3 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 225 جرام دقيق عادي
  • 3 بيضات كبيرة الحجم
  • 300 مل حليب نصف دسم
  • 2 ملاعق صغيرة زبدة غير مملحة
  • 3 بصل أخضر
  • 6 أغصان من الكزبرة الطازجة
  • 6 أغصان نعناع طازج
  • 2 فلفل أخضر طازج
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون محمص
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • اختياري: زبادي سادة ، كزبرة مفرومة وفلفل أحمر مكعبات ، للتقديم
  • حشوة البان كيك
  • 400 جرام من السبانخ الطازجة أو السبانخ المجمدة
  • زيت نباتي
  • 400 جرام بانير
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 1 بصلة
  • قطعة زنجبيل 5 سم
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • 4 ملاعق كبيرة كريمة دبل
  • 1 ليمون

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم سونيل فيجاياكر

طريقة

  1. ابدأ بصنع الحشوة. سلق السبانخ في قدر من الماء المغلي لمدة 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى تذبل. صفيها في مصفاة ، اعصرها للتخلص من الماء الزائد ، ثم ضعيها في الخلاط حتى تنضج تمامًا. اجلس جانبا.
  2. نقطع البانير إلى مكعبات 1.5 سم. تُسخن 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة غير لاصقة ، ثم تُقلى البانير لمدة 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً. إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة وتوضع جانبا.
  3. يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح رفيعة ، ثم يُقشر ويُبشر الثوم والزنجبيل جيدًا. ضع جانبا.
  4. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في نفس المقلاة. نضيف بذور الخردل الأسود والكمون ونقلب لمدة 30 ثانية حتى تبدأ رائحتها ثم نضيف البصل ويقلى على نار خفيفة لمدة 5 إلى 6 دقائق أو حتى ينضج.
  5. أضف الزنجبيل المبشور والثوم ومسحوق الكاري إلى المقلاة واستمر في الطهي لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك. ثم أضيفي السبانخ واطبخي على نار متوسطة لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى.
  6. أضف البانير والكريمة. يُطهى مع التحريك لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى يسخن. اعصري نصف عصير الليمون ، ثم تذوقي وتبلي ، أضيفي المزيد من عصير الليمون إذا أردت. ضعه جانبًا واحفظه دافئًا.
  7. لعمل الفطائر ، ضعي الدقيق في وعاء كبير وتبليه بملح البحر. اصنع حفرة في الوسط وأضف البيض ونصف الحليب.
  8. تذوب الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة (حوالي 20 سم). اتركيها لتبرد قليلاً ، ثم أضيفيها إلى الخليط مع الحليب المتبقي. خفقت كل شيء حتى تصبح ناعمة.
  9. تقليم البصل الأخضر والفلفل وقطعهم إلى شرائح رفيعة (إذا رغبت في ذلك إذا أردت) ، ثم قطف أوراق الأعشاب واقطعها جيدًا. قلبيها كلها في الخليط مع بذور الكمون والكركم حتى تمتزج جيدًا. اترك الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل.
  10. دهن مقلاة بالزيت قليلاً وضعيها على نار متوسطة. بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة ، أضيفي مغرفة من الخليط مع تقليب المقلاة بحيث تغطي القاعدة بشكل متساوي ورقيق. يُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حتى يتماسك ويصبح ذهبيًا قليلاً. اقلبها بملعقة واطبخ الجانب الآخر لمدة دقيقة أخرى ، حتى يصبح لونه ذهبياً.
  11. ضع البان كيك في طبق دافئ وغطيه بمنشفة شاي نظيفة بينما تصنع باقي الفطائر. يجب أن يكون لديك 8 في المجموع.
  12. عندما تكون جاهزًا للتقديم ، ضع ملاعق كبيرة من خليط السبانخ والبانير في منتصف كل فطيرة وقم بطيها في مثلثات أو لفها لإحاطة الحشوة.
  13. رشي القليل من الزبادي ووزعيه فوق القليل من الكزبرة المقطعة ومكعبات الفلفل الأحمر (إذا كنت تستخدمين). يمكنك أيضًا تقديم كومة من الفطائر مع جميع العناصر الموجودة على الطاولة والسماح للجميع بمساعدة أنفسهم.


شاهد الفيديو: 15#ثانية. فطاير السبانخ 15s. spinach pie# (يونيو 2021).