وصفات تقليدية

قرع مخبوز


قرع مخبوز

محشو بأرز التوت البري مع الجوز

محشو بأرز التوت البري مع الجوز

6 خدمات

تطبخ في ساعتين و 30 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 300 15٪

  • 8.9 جم 13٪ دهون

  • المشبعة 1.3 جم 7٪

  • السكريات 22.2 جم 25٪

  • ملح 1.2 جم 20٪

  • بروتين 5.1 جم 10٪

  • الكربوهيدرات 51.1 جم 20٪

  • ألياف 6.5 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 قرع الجوز (1.2 كجم)
  • زيت الزيتون
  • 1 بصلة حمراء
  • 1 فص ثوم
  • 1 حزمة حكيم طازج (30 جرام)
  • 10 طماطم مجففة بالشمس
  • 75 غ من الكستناء المعبأة
  • 75 جرام أرز بسمتي
  • 75 جرام توت بري مجفف
  • رشة من البهارات المطحونة
  • نبيذ احمر

وصفة مقتبسة من

كتاب طبخ عيد الميلاد جيمي أوليفر

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4.
  2. اغسل القرع ، اقطعه بعناية إلى نصفين بالطول ، ثم أزل البذور واحتفظ بها. استخدم الملعقة للتسجيل وإخراج بعض اللحم للخارج ، مما يصنع مجرى للحشو على طول طول القرع.
  3. نفرم اللب مع البذور ونضعه في مقلاة على نار متوسطة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت.
  4. يُقشر البصل والثوم ويُفرم جيدًا ويُضاف ، مع التحريك بانتظام أثناء قطف أوراق المريمية وتقطيعها جيدًا مع الطماطم المجففة بالشمس والكستناء.
  5. يُقلب في المقلاة مع الأرز والتوت البري والبهارات ، ويُضاف قليل من ملح البحر والفلفل الأسود وقليل من النبيذ الأحمر ويُمزج جيدًا. تقلى لمدة 10 دقائق ، أو حتى تنضج مع التحريك من حين لآخر.
  6. قم بتعبئة الخليط بإحكام في الأخدود في نصفي الكوسة ، ثم اضغط على النصفين بقوة مرة أخرى معًا. افركي جلد القرع بقليل من الزيت والملح والفلفل ، وإذا كنت قد حصلت عليه ، فربت على أي أوراق عشب إضافية عليك تسليمها.
  7. ضع القرع في وسط طبقة مزدوجة من ورق القصدير ، ثم لفه بإحكام. تُخبز لمدة ساعتين تقريبًا ، أو حتى تصبح طرية وتنضج تمامًا.
  8. بمجرد أن تصبح جاهزًا ، اصطحب القرع إلى الطاولة وافتح ورق القصدير أمام الجميع ، ثم انقله إلى شرائح سميكة لطيفة وقدميه مع جميع الزركشات المعتادة.

نصائح

يقدم هذا القرع اللذيذ أيضًا طبقًا جانبيًا نباتيًا لذيذًا ، وفي هذه الحالة يجب أن تكون قادرًا على إطعام حوالي 10 إلى 12 شخصًا بهذه الوصفة.



شاهد الفيديو: العزومة مع الشيف فاطمة أبو حاتي. طريقة عمل طاجن قرع باللحمة والحمص - مربي القرع بالبرتقال (يوليو 2021).