أحدث الوصفات

أواني الشوكولاتة


أواني الشوكولاتة

شراب كليمنتين وكريم فريش

شراب كليمنتين وكريم فريش

يخدم 12

تطبخ في ساعة و 10 دقائق بالإضافة إلى التبريد

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 441 22٪

  • الدهون 30.3 جم 43٪

  • المشبعة 17.8 جم 89٪

  • السكريات 37 جم 41٪

  • ملح 0.3 جم 5٪

  • بروتين 5 جم 10٪

  • الكربوهيدرات 38 جم 15٪

  • ألياف 2.5 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 300 جرام شوكولاتة داكنة عالية الجودة (70٪)
  • 200 جرام زبدة غير مملحة
  • 300 جرام سكر ناعم ذهبي
  • 5 بيضات كبيرة خالية من الدواجن
  • شراب وغطاء علوي
  • 8 كليمنتين
  • 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم ذهبي
  • 12 ملاعق صغيرة قشدة طازجة

وصفة مقتبسة من

كتاب طبخ عيد الميلاد جيمي أوليفر

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية / 325 درجة فهرنهايت / غاز 3.
  2. ضعي الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة ، أضيفي الزبدة ورشة ملح البحر وضعيها فوق قدر من الماء المغلي بلطف حتى تصبح ناعمة وذائبة مع التحريك من حين لآخر. يرفع عن النار ويترك ليبرد لمدة 15 دقيقة.
  3. في وعاء منفصل ، اخفقي السكر والبيض معًا حتى يصبح المزيج كثيفًا ورقيقًا. يُخفق باستمرار ، ويُسكب مزيج الشوكولاتة في البيض حتى يتجانس.
  4. قسّمي ما بين 12 فنجان شاي أو رامكين صغير الحجم ، ثم ضعيها في صينية تحميص كبيرة وعميقة. ضعي الصينية في الفرن ، ثم اسكبي بحرص كمية كافية من الماء المغلي في الصينية لتخرج في منتصف جوانب الأكواب.
  5. اخبزيها لمدة 25 دقيقة ، ثم أخرجي الأكواب بحذر من الصينية واتركيها لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
  6. في هذه الأثناء ، لعمل الشراب ، اعصر كل عصير الكليمنتين من خلال غربال في مقلاة صغيرة.
  7. يُضاف السكر ويُترك حتى الغليان ، ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يبدأ يثخن ويُغطى ظهر الملعقة.
  8. يُرفع عن النار ويترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة. للحصول على أقصى قدر من المتعة ، استمتع بأواني الشوكولاتة في درجة حرارة الغرفة - إذا كانت ساخنة ، ستكون سائلة جدًا ، وإذا لمست الثلاجة ، فإنها تصبح صلبة جدًا. قدميه مع ملعقة من الكريمة الطازجة ورذاذ من الشراب. الجنة.


شاهد الفيديو: الشوكولاتة الصلبة بالحليب في المنزل باسهل طريقة وبدقائق معدودة فقط (يونيو 2021).