أفضل الوصفات

كتف خروف طري


كتف خروف طري

مع الطماطم والحمص والليمون المصير

مع الطماطم والحمص والليمون المصير

يخدم 8

تطبخ في 6 ساعات و 10 دقائق (10 دقائق إعداد ، 6 ساعات طهي)

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 522 26٪

  • 26.7 جم دهون 38٪

  • المشبعة 10.2 جم 51٪

  • السكريات 5.8 جم 6٪

  • ملح 0.7 جم 12٪

  • بروتين 37.4 جم 75٪

  • الكربوهيدرات 35.3 جم 14٪

  • ألياف 1.4 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 500 جرام حمص مجفف
  • 2 ليمونة محفوظة (20 جرام لكل منهما)
  • 1 كجم طماطم برقوق ناضجة
  • 1 × 2 كجم كتف خروف ، عظم في
  • 2 ملاعق صغيرة من رأس الحنوت

وصفة من

5 مكونات - طعام سريع وسهل

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. يُسكب الحمص المجفف في صينية تحميص مقاس 30 سم × 40 سم.
  2. قم بتقطيع الليمون المحفوظ إلى أرباع وتقليم اللب المصنوع من البذور ، ثم اقطع القشرة جيدًا وأضفها إلى الصينية مع رش جيد من الخمور من البرطمان.
  3. قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة ، وأضيفيها إلى الصينية كما تذهبين.
  4. رشي اللحم بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ثم افركي برأس الحنوت ورشة ملح البحر والفلفل الأسود.
  5. نضع لحم الضأن في الصينية ، ويصب في لتر واحد من الماء ، ويغطى بإحكام بورق القصدير ويوضع في فرن بارد.
  6. اضبطي درجة الحرارة على 170 درجة مئوية / 325 درجة فهرنهايت / غاز 3 واتركي لحم الضأن هناك لمدة 6 ساعات ، أو حتى ينضج الحمص ويصبح الحمل قابلاً للسحب - بعد 3 ساعات ، قلبي القليل من الماء في الحمص ، وغطيه جيدًا مرة أخرى. رقائق.
  7. للتقديم ، تذوق الحمص ، وتبله جيدًا ، ورشه بملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، ثم اسحب لحم الضأن بشوكتين.


شاهد الفيديو: اروع تتبيله لفخدة الخاروف المشويه مع طريقة عمل الارز النثري الملون (يونيو 2021).