أفضل الوصفات

فاهيتا الدجاج كلير مع صلصة الخلد


فاهيتا الدجاج كلير مع صلصة الخلد

مع الكزبرة الطازجة والليمون واللبن

مع الكزبرة الطازجة والليمون واللبن

يخدم 4

تطبخ في 25 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 485 24٪

  • الدهون 18.1 جم 26٪

  • المشبعة 4.6 جم 23٪

  • السكريات 13.9 جم 15٪

  • ملح 1.5 جم 25٪

  • بروتين 37 جم 74٪

  • الكربوهيدرات 42 جم 16٪

  • الألياف 8.7 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة بابريكا حلوة مدخنة
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ليمونة
  • 1 بصلة حمراء كبيرة
  • 1 فلفل أصفر
  • 1 فلفل أحمر
  • 4 x 120 غ صدور دجاج خالية من الجلد
  • 4 خبز تورتيلا دقيق القمح الكامل
  • 4 أغصان من الكزبرة الطازجة
  • 4 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي
  • صلصة الغش
  • 2 طماطم متوسطة النضج
  • 2 ملاعق كبيرة معجون شيبوتل
  • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • رشة من مسحوق الفلفل الحار
  • 15 جرام شوكولاتة داكنة عالية الجودة (70٪)

طريقة

  1. ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء مع البهارات ونصف عصير الليمون.
  2. يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح رفيعة ، ثم يُقَلّم الفلفل ويُزفر. قطعي الفلفل وصدور الدجاج إلى شرائح بحجم 1 سم.
  3. نضيف البصل والفلفل والدجاج إلى وعاء البهارات مع قليل من ملح البحر والفلفل الأسود ويقلب المزيج. اتركيه لينقع أثناء عمل صلصة الخلد.
  4. رشي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. نقطع الطماطم ناعماً ونضيفها إلى المقلاة ، يليها معجون الشيبوتل والبهارات. يُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق ، ثم يُسكب في 200 مل من الماء الساخن. تُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ، أو حتى تصبح سميكة ، تُهرس الطماطم لعمل صلصة أكثر نعومة.
  5. نرفعها عن النار ونبشر الشوكولاتة ناعماً ، ونقلب حتى تذوب ، ثم نتركها جانباً لوقت لاحق. لف التورتيلا بورق القصدير وضعيها على جانب واحد.
  6. صب ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الدجاج والخضار ويُقلى لمدة 6 دقائق ، أو حتى ينضج تمامًا ، مع التقليب في منتصف الطريق. قد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعات.
  7. في هذه الأثناء ، ضعي رزمة التورتيلا في فرن منخفض لمدة 5 دقائق حتى تسخن. نقطع النصف المتبقي من الليمون إلى أسافين ، ونقطف أوراق الكزبرة ونفرمها جيدًا ، ونضع الزبادي في وعاء صغير.
  8. أخرجي التورتيلا من الفرن ، واصنعي الفاهيتا: خذي لفافة ، ضعي ملعقة فوق بعض صلصة الخلد ووزعيه على الدجاج والخضار. ضعي القليل من اللبن الزبادي بالملعقة ، ووزعي القليل من أوراق الكزبرة واعصريه فوق القليل من عصير الليمون. يقدم مع القليل من الجواكامولي الطازج.


شاهد الفيديو: #سرالخلطه. طريقه عمل فاهيتا دجاج مع صلصه غواكامولي مع الشيف ريتشارد (قد 2021).