أحدث الوصفات

الحمص الخنزير السلق


الحمص الخنزير السلق

فيليه لحم الخنزير الطري والفلفل والخضروات

فيليه لحم الخنزير الطري ، الفلفل المشوي والخضروات

يخدم 4

تطبخ في 29 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 325 16٪

  • الدهون 13.3 جم 19٪

  • المشبعة 3.4 جم 17٪

  • السكريات 3.9 جم 4٪

  • ملح 1 جم 17٪

  • بروتين 30.9 جم 62٪

  • كربوهيدرات 20.9 جم 8٪

  • ألياف 5.6 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 400 جرام قطعة من شرائح لحم الخنزير عالية الجودة
  • 1 x 480 جرام فلفل مقشر محمص في محلول ملحي
  • 300 جرام شجر قوس قزح
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر
  • 1 x 660 غ برطمان من الحمص

وصفة من

5 مكونات - طعام سريع وسهل

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. ضعي قدرًا كبيرًا ضحلًا على نار عالية. يتبل لحم الخنزير بملح البحر والفلفل الأسود ، ثم يوضع في المقلاة مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويحرق لمدة 5 دقائق ، ويقلب في منتصف الطريق.
  2. في هذه الأثناء ، صفي الفلفل وقطعيه بسرعة إلى مكعبات بحجم 1 سم ، ثم قلّمي السلق والسيقان وجميعها وقطعيها جيدًا.
  3. انقل لحم الخنزير إلى طبق ، ثم أضف بذور الشمر والفلفل وجميع السلق إلى دهن الخنزير المتبقي في المقلاة. يُقلب ويُقلى لمدة دقيقتين ، ثم يُسكب الحمص مع عصيره ويُحرَّك ويُترك حتى الغليان.
  4. ضع لحم الخنزير مرة أخرى بحيث يلامس قاعدة المقلاة ، ثم اسكبه فوق أي عصائر ، ثم غطه واتركه على نار خفيفة على نار متوسطة لمدة 12 دقيقة ، أو حتى ينضج اللحم تمامًا وتنبعث منه رائحة لا تصدق ، ويقلب لحم الخنزير من حين اخر.
  5. استريحي لمدة دقيقتين ، قطعي لحم الخنزير إلى شرائح ، وتبلي الحمص إلى الكمال ، أضيفي القليل من خل النبيذ الأحمر ، ورشي زيت الزيتون البكر الممتاز ، وقدميه.

نصائح

مقارنات سهلة:
- بدون لحم خنزير؟ ليس هناك أى مشكلة. جرب أفخاذ الدجاج بدلاً من ذلك.
- عندما يتعلق الأمر بالحمص ، اختر المعلب ، ولا تقلق ، أو استخدم أي نوع آخر من الفول في الخزانة.
- أي خضروات ذات أوراق يمكن أن تحل محل السلق أو الكرنب أو السبانخ.
- يمكنك تحميص الفلفل بنفسك إذا كنت تفضل ذلك.
- وكما هو الحال دائمًا ، يمكنك استبدال أي أعشاب خشبية ؛ إكليل الجبل ، الزعتر ، الخليج ، سمها ما شئت.



شاهد الفيديو: هل تجميد الخبز يؤدي الى السرطان (يونيو 2021).