وصفات غير عادية

حشو الخضار


سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4. اغسل الكوسة ، ثم اربعها بعناية بالطول وأزل البذور ، ضع القرع في صينية تحميص ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. قشر وربع البصل ووزعها فوق البصل ، ورشها بملعقة كبيرة من الزيت ، ثم أضف القرفة ، والكزبرة المطحونة ، ورشة ملح البحر والفلفل الأسود ، وابشر ما يزيد عن نصف جوزة الطيب ، ثم اخلطهم معًا. شوي لمدة 40 دقيقة ، ثم أخرجه من الفرن. قطف أوراق المريمية واقطعها تقريبًا مع التوت البري والفستق ، ثم ارمِها برذاذ خفيف من الزيت ، ثم انثرها فوق القرع والبصل. تحمص لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم تُرفع وتترك لتبرد.

يُمزق الخبز في وعاء ، يُسكب فوق الحليب ويُترك لينقع لبضع دقائق. اعصري أي حليب زائد ، ثم ضعي الخبز في صينية الخضار المبردة. باستخدام يديك ، حقًا اسكسية وسحق كل شيء مع رشة أخرى من ملح البحر والفلفل الأسود حتى تمتزج جيدًا.

ضعي وعاء بودنغ سعة 1.5 لتر بورق مقشر من ورق دهون مبلل بالزيت (أو يمكنك استخدام طبق خبز لمنحك مساحة سطح أكبر لسطح مقرمش ، إذا كنت تفضل ذلك). قم بتعبئة الحشوة ورشها بملعقة كبيرة أخرى من الزيت ، ثم قم بتغطيتها بورق مقاوم للدهون ، وربطها في مكانها بخيط. اخبزيها لمدة ساعة إلى ساعة و 10 دقائق ، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. استخدم ورق الشحوم لمساعدتك على رفعه من الوعاء ، ثم اقلبه بثقة إلى طبق وقدمه.


شاهد الفيديو: محشي كوسا وباذنجان بدون لحم بتتبلة اكثر من روعة يالنجي كوسا وباذنجان مع علا (قد 2021).