أفضل الوصفات

مايك ليمونسيلو تيراميسو


مايك ليمونسيلو تيراميسو

ماسكاربوني كريمي وقشر الليمون الزينجي المسكر

ماسكاربوني كريمي وقشر الليمون الزينجي المسكر

يخدم 10

تطبخ في 35 دقيقة بالإضافة إلى التبريد

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 501 25٪

  • 25.5 جم دهون 36٪

  • المشبعة 15.6 جم 78٪

  • السكريات 56.1 جم 62٪

  • ملح 0.2 جم 3٪

  • 6.7 جم 13٪ بروتين

  • كربوهيدرات 60.9 جم 23٪

  • ألياف 0.5 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 400 جرام سكر ناعم
  • 3 حبات ليمون غير مشمع
  • 4 بيضات كبيرة خالية من الدواجن
  • 500 جرام جبن مسكربون
  • 4 ملاعق كبيرة ليمونسيلو ، بالإضافة إلى كمية إضافية للرذاذ
  • 200 جرام أصابع إسفنجية
  • 4 أغصان من النعناع الطازج

طريقة

  1. ضعي 250 جم من السكر و 250 مل من الماء في إناء صغير ، ثم ضعيها على نار متوسطة عالية.
  2. باستخدام مقشرة سريعة ، قشر قشر 2 ليمونة إلى شرائح ، وقطعها جيدًا إلى أعواد الثقاب ، ثم أضفها إلى المقلاة واعصرها في العصير. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، أو حتى تحصل على قوام شراب خفيف.
  3. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد ، مع نقل قشر الليمون بعناية إلى طبق.
  4. افصلي البيض ، وضعي الصفار في وعاء والبياض في وعاء آخر.
  5. اخفقي صفار البيض مع 150 جرام من السكر حتى يصبح شاحبًا ورقيقًا ، ثم أضيفي الماسكاربوني واخفقي مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا ودسمًا.
  6. ابشر قشر الليمون المتبقي جيدًا ، ثم اسكبه في ليمونسيلو ، ثم قلبه جيدًا.
  7. اخفقي بياض البيض مع قليل من ملح البحر حتى تتشكل قمم قاسية ، ثم اطوي برفق خلال خليط الصفار مع الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من الهواء.
  8. لتجميع التيراميسو ، وزعي ثلث الكريمة فوق قاعدة طبق مقاس 18 سم × 24 سم. غمس الأصابع في شراب الليمون كما تذهب ، ضع نصف أصابع الإسفنج في الطبق في طبقة واحدة. رشي بسخاء مع ليمونسيلو ، حسب الرغبة ، وكرر مرة أخرى ، مع الانتهاء من طبقة من الكريم في الأعلى.
  9. ضعه في الثلاجة ليبرد لمدة 4 ساعات على الأقل ، ويفضل بين عشية وضحاها ، ثم انثر فوق قشر الليمون المحفور ، وقطف أوراق النعناع.


شاهد الفيديو: تيراميسو - سلمى في البيت - فتافيت (قد 2021).