أفضل الوصفات

صدر ديك رومي مع السجق وحشوة المشمش


صدر ديك رومي مع السجق وحشوة المشمش

مغطاة بلحم الخنزير المقدد المقرمش

مغطاة بلحم الخنزير المقدد المقرمش

يقدم 6 مع بقايا طعام

تطبخ في ساعة و 50 دقيقة بالإضافة إلى الراحة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 174 9٪

  • 6.7 جم 10٪ دهون

  • المشبعة 2.2 جم 11٪

  • السكريات 2.8 جم 3٪

  • ملح 0.4 جم 7٪

  • بروتين 24 جم 48٪

  • كربوهيدرات 4.7 جم 2٪

  • الألياف 0.7 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 بصلة متوسطة
  • 1 فص ثوم كبير
  • زيت الزيتون
  • 250 جرام نقانق كمبرلاند عالية الجودة
  • ½ حفنة من المريمية الطازجة
  • 100 جرام مشمش مجفف
  • 50 جرام بقسماط طازج
  • 2 كغ من صدر الديك الرومي ذو الرفاهية العالية ، والجلد ، ومغطى بالزبدة
  • 10 طيور من لحم الخنزير المقدد ذي الرفاهية العالية

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم كلير كنيفيت

طريقة

  1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6.
  2. يقشر البصل والثوم ويقطعان ناعماً. يُسكب القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُقلى البصل مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح شبه شفاف تمامًا. يُقلب الثوم ويُطهى حتى يصبح ذهبيًا ، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.
  3. اعصر لحم السجق من القشرة في وعاء كبير. تُقطع أوراق المريمية والمشمش إلى قطع خشنة وتُقلب مع لحم السجق مع فتات الخبز ومزيج البصل المبرد. استخدم يديك لتجميعها معًا.
  4. ضعي صدر الديك الرومي على لوح تقطيع نظيف بحيث يكون جانب الجلد لأسفل ووزعي الحشوة بالتساوي على الجزء العلوي. مع أطول جانب من الثدي بالقرب منك ، قم بلفه بإحكام ، ثم ضعي جانب التماس لأسفل على السبورة. ثنى لحم الخنزير المقدد المرقط بالعرض بطول الديك الرومي.
  5. اربطي صدر الديك الرومي بخمسة أو ستة قطع من خيوط المطبخ ، على بعد حوالي 5 سم ، واربطيها بإحكام لتأمين اللفافة. رشي عليها القليل من الزيت وتبليها بملح البحر والفلفل الأسود.
  6. ضعي صدر الديك الرومي في صينية تحميص ، وغطيه بورق القصدير وشوي لمدة ساعة و 20 دقيقة (أو 40 دقيقة للكيلو) ، مع إزالة ورق القصدير لمدة 20 دقيقة للسماح للبيكون أن ينضج. اثقب وسط الديك الرومي وتحقق من نفاذ السوائل.
  7. انقل الديك الرومي إلى لوح ، وقم بتغطيته بورق القصدير ومنشفة شاي نظيفة واتركه يرتاح لمدة 20 إلى 30 دقيقة قبل التقديم.


شاهد الفيديو: ديك بحشوة الكبد. طبخة ونصحلقة كاملة (يونيو 2021).