وصفات جديدة

سبيط محشي مطهو ببطء


ضعي نصف القبر في وعاء مع فتات الخبز والبيض وملعقة كبيرة من الزيت وملعقتين كبيرتين من الماء. قم ببشر البيكورينو جيدًا ، ثم قشر الثوم ، واقطعه جيدًا مع البقدونس (السيقان وكلها) ، ثم امسحها معًا.

يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويوضع في قدر على نار متوسطة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت مع التحريك من حين لآخر. الآن ، خدعة النونا الرائعة: اعصر الطماطم أثناء غمرها في وعاء من الماء لإزالة البذور (ومنعها من الذهاب إلى كل مكان!). أضيفي الطماطم إلى المقلاة مع الباساتا. يُطهى على نار خفيفة أثناء حشو الحبار.

إبقاء اللوامس على جانب واحد ، ما يزيد قليلاً عن نصف ملء كل أنبوب حبار بمزيج فتات الخبز ، ودفعه لأسفل في الأنبوب ولكن مع الحرص على عدم حزمه بإحكام شديد. استخدم عصا كوكتيل أو مسواك لإغلاقها أو ، كما تعلم فرانشينا من أجدادها ، استخدم إبرة وخيطًا. قلبي الكبر المتبقي في الصلصة ، ثم أضيفي الحبار المحشو واللوامس. يُطهى على نار خفيفة لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج.

في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة في قدر من الماء المغلي المملح حسب التعليمات على العبوة. استخدم الملقط لتحريك قطع الحبار إلى لوح. أزيلي الأعواد أو الخيوط ، قطعي الأنابيب لتكشف عن الحشوة ، ثم رتبيها على طبق ، ضعي عليها القليل من الصلصة وقطفي الريحان. صفي المعكرونة واحتفظي بقدح من ماء الطهي النشوي ، ثم ارميه بالصلصة المتبقية ، مع رشة ماء للطهي إذا لزم الأمر. قدميها مع مبشور من البيكورينو ، إلى جانب الحبار المطهو ​​اللذيذ.


شاهد الفيديو: كاليمارى محشى جمبرى بالخلطه بطريقتى تحفه (يوليو 2021).