أفضل الوصفات

دجاج طري


دجاج طري

دجاج مملح طري ، بطاطا حلوة وجبنة بارميزان

دجاج مملح طري ، بطاطا حلوة وجبنة بارميزان

يخدم 4

تطبخ في ساعة و 25 دقيقة بالإضافة إلى النقع

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 820 41٪

  • الدهون 37.7 جم 54٪

  • المشبعة 18.5 جم 93٪

  • السكريات 15.2 جم 17٪

  • ملح 1.9 جم 32٪

  • بروتين 56.2 جم 112٪

  • 68.3 جم 26٪ كربوهيدرات

  • ألياف 4.2 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 4 صدور دجاج خالية من الدواجن ، أو سوائل دجاج ، متصلة بعظم الجناح ، والجلد عليها
  • قطعتان من لحم الخنزير المقدد المدخن ذو الجودة العالية
  • 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم ، مثل ماريس بايبر أو يوكون جولد
  • 3 بطاطا حلوة ، (600 جرام)
  • 1 بصلة متوسطة
  • 4 فصوص ثوم
  • 2 أغصان من المريمية الطازجة
  • زيت الزيتون
  • 400 مل مرق دجاج عضوي
  • 150 مل كريمة واحدة
  • 100 جرام جبن بارميزان
  • 40 جم زبدة غير مملحة
  • نقي
  • 3 فصوص ثوم
  • 2 أغصان من المريمية الطازجة
  • 6 ملاعق كبيرة عسل سائل
  • 4 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح
  • 1 ليمون

وصفة مقتبسة من

جيمي أمريكا

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. للحصول على محلول ملحي ، قشر الثوم واسحقه واقطف أوراق المريمية. اخلطيهم معًا في وعاء كبير مع العسل والخل ، ثم اعصريهم في عصير الليمون وابشريهم جيدًا فوق القشرة. نضيف الدجاج و 2 ملاعق كبيرة من ملح البحر و 1 لتر من الماء ، ونغطيها بالغطاء. اتركيه في الثلاجة لمدة 2 إلى 8 ساعات على الأقل ، لكن يفضل طوال الليل.
  2. عندما تكون جاهزًا للطهي ، أخرج الدجاج من الثلاجة حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4.
  3. نقطع لحم الخنزير المقدد ناعماً ، ثم نظف البطاطا والبطاطا الحلوة وقطّعها إلى شرائح رفيعة. يُقشر البصل والثوم ويُقطع إلى شرائح رفيعة ، ثم يُقطف ويُقطع أوراق المريمية جيدًا ، مع التخلص من السيقان.
  4. أحضر لنفسك قدرًا كبيرًا من الطاجن أو صينية شواء وأضف لحم الخنزير المقدد وجميع شرائح الخضار والثوم والمريمية. أضيفي ملعقة من زيت الزيتون ورشة ملح وفلفل أسود واخلطي كل شيء معًا.
  5. اسكبي مرق الدجاج في المقلاة أو الصينية ، ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تبدأ البطاطس في أن تنضج وتتشرب المرقة.
  6. صفي صدور الدجاج وتخلصي من المحلول الملحي وجففيها بورق المطبخ.
  7. تُخرج البطاطس من الفرن وتُسكب فوق الكريمة. رشي القليل من الفلفل الأسود وقومي ببشره فوق جبن البارميزان ، ثم استخدمي ملعقة لعمل أعشاش صغيرة في الخضار لتستقر قطع الدجاج عليها. ضعي الدجاج في هذه الأعشاش وضعي القليل من الزبدة في مكانه وحولها. الصدور.
  8. أعيدي الصينية إلى الفرن لتنضج لمدة 35 دقيقة ، أو حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون وينضج بالكامل وتصبح البطاطس لذيذة. للتحقق مما إذا كان الدجاج قد نضج تمامًا ، أدخل سكينًا حادًا في الجزء السميك. إذا سالت العصائر نظيفة ، فأنت تضحك.
  9. قدميها على الفور مع خضراوات بسيطة لطيفة أو سلطة واستمتع بها.

نصائح

يمكنك أيضًا استخدام سلالات من الدراج ، أو حتى لحم الخنزير ، بنفس الطريقة. فقط تذكر أن تضبط أوقات الطهي إذا لزم الأمر.



شاهد الفيديو: بدلها بالأصح# طريقة تحضير الدجاج للتنشيف!! (يوليو 2021).