أحدث الوصفات

رائعة فطيرة السمك


6 خدمات

تطبخ في ساعة واحدة بالإضافة إلى التبريد

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 539 27٪

  • الدهون 30.4 جم 43٪

  • المشبعة 18.3 جم 92٪

  • 6.1 جرام سكريات 7٪

  • ملح 0.6 جم 10٪

  • بروتين 23.3 جم 47٪

  • 45.7 جم 18٪ كربوهيدرات

  • ألياف 5.4 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 5 حبات بطاطس كبيرة
  • 2 بيض مرعي كبير
  • 2 حفنة كبيرة من السبانخ الصغيرة
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • زيت الزيتون
  • 250 مل دبل قشطة
  • جبنة شيدر أو بارميزان ناضجة
  • 1 ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة من الخردل الإنجليزي
  • 1 حفنة كبيرة من البقدونس الطازج ذي الأوراق المسطحة
  • 450 جرام حدوق ، أو فيليه سمك القد ، منزوع العظم ، منزوع العظم ، من مصادر مستدامة
  • 1 جوزة طيب كاملة للبشر (اختياري)

وصفة مقتبسة من

إصدار ذكرى البطريق: عودة الشيف العاري

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية / 450 درجة فهرنهايت / غاز 8.
  2. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات 2.5 سم ، ثم ضعيها في ماء مغلي ومملح واتركيها تغلي لمدة دقيقتين.
  3. أضيفي البيض بعناية إلى المقلاة واطهيه لمدة 8 دقائق أخرى ، أو حتى ينضج جيدًا ، وفي ذلك الوقت يجب أيضًا طهي البطاطس.
  4. في نفس الوقت ، اطبخي السبانخ على البخار في مصفاة فوق المقلاة. هذا سوف يستغرق سوى دقيقة واحدة. عندما تنضج السبانخ ، أخرجها من المصفاة واعصرها برفق للتخلص من أي رطوبة زائدة.
  5. صفي البطاطس في المصفاة. يُرفع البيض ويُترك ليبرد تحت الماء البارد ثم يُقشر ويُقطع إلى أرباع ضع على جانب واحد.
  6. يُقشر البصل ويُقطع ناعماً ، ثم يُقشر ويُقطع إلى نصفين ويُقطع إلى قطع صغيرة.
  7. في مقلاة منفصلة ، اقلي البصل والجزر ببطء في القليل من الزيت لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الكريمة المزدوجة واتركيها حتى الغليان.
  8. يُرفع عن النار ويُبشَر جيدًا في حفنتين من الجبن ، ثم يُعصر في عصير الليمون ويُحرّك مع الخردل.
  9. نقطف البقدونس ونقطعه ناعماً ونقلب مع خليط الكريمة.
  10. قطّعي السمك إلى شرائح ثم ضعيها في طبق خزفي مع السبانخ والبيض واخلطيهما معًا ، وصُبّي فوق صلصة الخضار الكريمية.
  11. يجب تجفيف البطاطس المطبوخة وهرسها - أضف القليل من الزيت وملح البحر والفلفل الأسود ولمسة من جوزة الطيب (في حالة الاستخدام). انتشر فوق السمك. لا تزعج نفسك بجعلها تبدو جميلة - إنها شيء عائلي.
  12. ضعيها في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون.
  13. قدميها مع بعض البازلاء أو الخضر ، دون أن تنسى الفاصوليا المطبوخة وكاتشب الطماطم. لذيذ لكن لذيذ ، وهذا ما أحبه.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير سمكة من العجينة المورقة محشوة بفواكه البحر (قد 2021).