وصفات تقليدية

ستروجانوف الفطر


قم بإنهاء كل التحضير قبل البدء في الطهي: تقليم الفطر ، وتقطيع أي فطر أكبر منه وترك أي أصغر منها كاملة ، وتقشير البصل الأحمر والثوم وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ، ويقطع البصل المخلل والكورنيشون إلى شرائح رفيعة. قطف أوراق البقدونس واقطعها تقريبًا ، واقطع السيقان جيدًا.

ضعي مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية ، وضعي فيها الفطر والبصل الأحمر ، ورجيها في طبقة واحدة ، ثم اقليها لمدة 5 دقائق (سيخرج ذلك نكهة الجوز) ، مع التحريك بانتظام. رشي ملعقة كبيرة من الزيت ، ثم أضيفي الثوم والبصل المخلل والقرنيشون وسيقان البقدونس والكبر. بعد 3 دقائق ، اسكب الويسكي ، قم بإمالة المقلاة لتشتعل بعناية ، أو أشعلها بمطابقة طويلة (راقب حاجبيك!) ، وبمجرد أن تهدأ النيران ، أضف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو والقشدة الطازجة والبقدونس ، ثم نرمي معا. قم بفكها برشة من الماء المغلي حتى تحصل على قوام بذيء ، وتبلها بملح البحر والفلفل الأسود حسب الرغبة.

قسّميها بين الأطباق ، ورشي عليها القليل من الفلفل الحلو ، وقدميها مع أرز رقيق.


شاهد الفيديو: ستروجانوف الدجاجبطعم رائعوطريقة سهلة جداومع طريقة طبخ الرز الملونومناسبة لشهر رمضان المبارك (يونيو 2021).