وصفات تقليدية

مسقعة الخضار


غطي بورسيني بـ 500 مل من الماء المغلي. يقشر البصل والثوم ويقطعان إلى شرائح رفيعة. ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر كبير على نار متوسطة-منخفضة ، أضيفي القرفة واقلي لمدة دقيقة ، ثم أضيفي البصل والثوم. قطف أوراق الأوريجانو واسكب الخل ثم اتركها على نار هادئة مع الغطاء لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح طرية وذهبية قليلاً مع التحريك بانتظام. في هذه الأثناء ، قطعي الباذنجان إلى شرائح بسمك 1 سم ، ثم اشويها على دفعات في مقلاة.

افركي البطاطس وقطعيها إلى شرائح بسمك 1 سم ، ثم أضيفيها إلى الصينية مع ماء البورسيني فقط ، مع الاحتفاظ بالفطر. اقطعي الطماطم في المقلاة ، ثم اسكبيها في 1 ملعقة صغيرة من الماء واتركيها على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة مع التحريك بانتظام. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6.

ضعي الفطر في الخلاط مع نصف جبنة الفيتا والبيض. يُسكب الحليب ، ويُبشَر جيدًا في نصف جوزة الطيب ، ثم يُخفق حتى يصبح ناعمًا. تبلي صلصة الطماطم جيدًا بملح البحر والفلفل الأسود ، ثم ضعي نصفها في طبق خبز مقاس 25 سم × 35 سم. يُغطى بنصف حبة الباذنجان ويُرش على 4 ملاعق كبيرة من الصلصة الكريمية ، ثم كرر ذلك ، مع إنهاء الصلصة الكريمية المتبقية. تُفتت فوق باقي جبنة الفيتا ، ثم تُخبز لمدة 40 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون وتغلي.

لذيذ يقدم مع سلطة خضراء بسيطة ليمون.


شاهد الفيديو: طريقة عمل مسقعه بالبشاميل أحلي صنيه خضار في الفرن (يونيو 2021).