قطع الخبز

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قطع الخبز

طماطم مجففة ، زيتون أسود ، موتزاريلا

يخدم 12

تطبخ في ساعتين و 30 دقيقة بالإضافة إلى التبريد

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة

سعرات حراريه 295 15٪
14.1 جم 20٪ دهون
المشبعة 5.5 جم 28٪
السكريات 0.8 جم 1٪
ملح 1.1 جم 18٪
بروتين 12.1 جم 24٪
الكربوهيدرات 31.7 جم 12٪
الألياف 1.3 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

وصفة من

وليمة ليلة الجمعة لجيمي وجيمي

بقلم جيمي أوليفر

مكونات

500 غرام دقيق خبز أبيض قوي ، بالإضافة إلى نثر إضافي
كيس 1 × 7 غ من الخميرة المجففة
زيت الزيتون
100 جرام زيتون أسود
1 فص ثوم اختياري
6 طماطم مجففة بالشمس
1 باقة ريحان طازج (30 جرام)
100 جرام جبن بارميزان أو بديل نباتي
2 × 125 جم كرات جبن موزاريلا

وصفة من

وليمة ليلة الجمعة لجيمي وجيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

نضع الدقيق وملعقة صغيرة من ملح البحر في وعاء كبير ونصنع حفرة في المنتصف. في إبريق ، اخلطي الخميرة في 300 مل من الماء الفاتر ، ثم اسكبيها تدريجيًا في البئر مع التقليب وإحضار الدقيق من الخارج لتشكيل عجينة.
اعجنها على سطح مغطى بالدقيق لمدة 10 دقائق ، أو حتى تصبح ناعمة وطرية. ضعها مرة أخرى في وعاء مدهون قليلاً بالزيت ، وقم بتغطيتها بمنشفة شاي مبللة واتركها لتثبت في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة ، أو حتى يتضاعف الحجم.
في هذه الأثناء ، قم بتقطير الزيتون وقشر الثوم (في حالة الاستخدام) ، ثم ضعه بالطماطم المجففة بالشمس في عجينة خشنة في مدقة وهاون. أضيفي معظم أوراق الريحان ورشة ملح صغيرة واخلطيها مرة أخرى حتى تحصلي على عجينة. يُبشَّر جيدًا في معظم جبن البارميزان ، ويُضاف رشة كبيرة من الفلفل الأسود ، ثم يُمزج 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، قسّم الخبز إلى قطعتين متساويتين ، ثم دحرجه وافرده إلى دائرتين متطابقتين بعرض 28 سم تقريبًا. (إذا كنت تريد أن تكون أنيقًا للغاية ، يمكنك تقطيعها حول طبق عشاء للحصول على شكل دائري مثالي.) ضع إحدى الدوائر على صينية خبز مبطنة ، ثم انشر معجون الزيتون في جميع أنحاء العجينة إلى الحافة مباشرةً ، ثم قم بتمزيقها فوق جبنة الموزاريلا. قم بتغطية الدائرة الأخرى واضغط برفق لإغلاقها.
ضع وعاء مربى ، أو شيء مشابه ، في المنتصف ، ثم اصنع 12 قطعًا متباعدة بشكل متساوٍ ، بدءًا من بالقرب من الزجاج وصولاً إلى الحافة.
واحدة تلو الأخرى ، التقط كل قطعة من الخبز وقم بلفها 3 مرات قبل وضعها مرة أخرى بشكل أنيق على الدرج ، وكز أوراق الريحان المتبقية في وحول المكان الذي يمكنك ، ثم غطها برفق بقطعة قماش مبللة واتركها لتثبت مرة أخرى في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف الحجم.
سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / 375 فهرنهايت / غاز 5. عندما يصبح الخبز جاهزًا ، ضعي الجبن المتبقي جيدًا ورشي القليل من زيت الزيتون ، ثم ضعيه برفق في منتصف الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى ذهبية اللون.
اتركيه للراحة لمدة 15 دقيقة قبل الدس.