بولونيز الأصدقاء

بولونيز الأصدقاء

مفضل للأسرة الرائعة

مفضل للأسرة الرائعة

يخدم 6 بالغين

تطبخ في 3 ساعات و 30 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة

• سعرات حراريه 497 25٪

• 11.4 جرام دهون 16٪

• المشبعة 3.6 جم 18٪

• السكريات 14.6 جم 16٪

• ملح 0.8 جم 13٪

• بروتين 32.3 جم 65٪

• الكربوهيدرات 70.6 جم 27٪

• الألياف 5.3 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

• 2 نقانق لحم الخنزير
• زيت الزيتون
• 500 جرام لحم بقري مفروم قليل الدهن
• 2 بصل
• 2 فص ثوم
• 1 جزرة كبيرة
• 1 عود كرفس
• 1 كوسة
• 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي سميك
• 2 × 400 جرام من الطماطم البرقوق
• 1 ملعقة صغيرة من بوريه الطماطم
• 450 غ من السباغيتي المجففة
• جبنة بارميزان للتقديم

وصفة من

فودتوب

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

1. ضع وعاء كسرولة كبير ضحل على نار متوسطة إلى عالية. قم بإخراج لحم السجق من القشرة.
2. ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في المقلاة مع اللحم المفروم والسجق ، وكسّري كل شيء بملعقة خشبية. اطبخي لمدة 5 دقائق مع التحريك بانتظام أثناء تحضير الخضار.
3. قشر البصل والثوم وتقليم الجزر والكرفس والكوسة. ابشر كل الخضار بخشونة على مبشرة صندوقية ، وابشر الثوم جيدًا ، وحركه كله في المقلاة.
4. اخفضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطهي لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى تصبح الخضار طرية وحلوة مع التحريك من حين لآخر.
5. يضاف الخل البلسمي والطماطم المعلبة. املأ نصف كل علبة بالماء ، ولفها حولها لالتقاط كل قطع الطماطم الأخيرة وصبها في المقلاة.
6. أضيفي مهروس الطماطم ورشة من الفلفل الأسود. اهرسي كل شيء بالملعقة ، قلليها إلى درجة منخفضة واتركيها تنضج لمدة 2 إلى 3 ساعات ، أو حتى تصبح سميكة ولامعة ومقلصة.
7. قبل حوالي 15 دقيقة من استعدادك للتقديم ، اطهي المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح وفقًا لتعليمات العبوة ، ثم صفيها واحتفظي بقدح من ماء الطهي النشوي.
8. أضيفي المعكرونة إلى الصلصة ، وقلبي القليل من ماء المعكرونة المحفوظ لمساعدة الصلصة على الالتصاق وتخلط جيدًا على النار.
9. استخدم الملقط للتقسيم بين الأوعية ، ثم قدمها مع جبن البارميزان المبشور جيدًا.

نصائح

يؤمن جيمي بكل إخلاص أن الطبخ موجود كواحد من أكثر المهارات قيمة التي يمكنك تعليمها للطفل. إن إثارة اهتمام الأطفال بالطعام ، ومن أين يأتي وكيفية طهيه ، يمنحهم فرصة أفضل ليكونوا أكثر صحة وسعادة على المدى الطويل. عند الطهي مع الأطفال ، استخدم الفطرة السليمة لتحديد الوظائف التي يمكنهم مساعدتك فيها ، اعتمادًا على سنهم ومستوى مهارتهم. من الجيد دائمًا أن تبدأ صغيرًا ، بوظائف مثل الخلط والقياس ، ثم التقدم إلى عناصر الوصفة ، ثم الانتقال إلى الأساليب الأكثر تعقيدًا بمرور الوقت. كلما طهوا أكثر ، كلما كانوا أفضل. تأكد من إشرافك عليهم عند استخدام أدوات التدفئة أو الأدوات الحادة مثل السكاكين والبشر ، وعلمهم أهمية غسل أيديهم قبل أن يبدأوا ، وبعد التعامل مع اللحوم والأسماك النيئة ، بالإضافة إلى قواعد النظافة الأساسية الأخرى. الأهم من ذلك كله ، استمتع بها ، وشجعهم على تجربة الأشياء.