وصفات تقليدية

معكرونة طازجة فائقة السرعة


معكرونة طازجة فائقة السرعة

باستخدام الدقيق والماء فقط

باستخدام الدقيق والماء فقط

يخدم 2

تطبخ في 15 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 167 8٪

  • 0.4 جرام دهون 1٪

  • المشبعة 0 جرام 0٪

  • السكريات 0.8 جم 1٪

  • ملح 0 جم 0٪

  • بروتين 7 جم 14٪

  • كربوهيدرات 33.8 جم 13٪

  • الألياف 1.3 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 حفنة كبيرة من الدقيق العادي ، بالإضافة إلى كمية إضافية من أجل رشها

وصفة من

جيمي: استمر في الطهي واستمر

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. نضع الدقيق في وعاء ، ثم نخلطه تدريجيًا في كمية كافية من الماء لتجمعه معًا في كرة من العجين (إذا كان لزجًا ، أضف القليل من الدقيق الإضافي).
  2. اعجنها لبضع دقائق فقط ، أو حتى تصبح ناعمة ولامعة.
  3. على سطح مغطى بغبار الدقيق ، استخدم دبوسًا لفرد المعكرونة إلى سمك 2 مم تقريبًا.
  4. رشه جيدًا بالطحين ، ثم لفه بشكل غير محكم. استخدم سكينًا حادًا لتقطيعه إلى شرائح بسمك سم ، ثم اقلبه بيديك لفصل الخيوط.
  5. يُطهى في الماء المغلي المملح لمدة دقيقتين ، ثم يُصفّى ويُقلب بالصلصة التي تختارها.


شاهد الفيديو: Perfect Pasta Dough with Gennaro (قد 2021).