باستا خضراء سريعة

باستا خضراء سريعة

سريع وبسيط ولذيذ

سريع وبسيط ولذيذ

6 خدمات

تطبخ في 20 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة

• السعرات الحرارية 360 18٪

• 8.7 جرام دهون 12٪

• المشبعة 2.5 جم 13٪

• السكريات 5.2 جم 6٪

• ملح 0.6 جم 10٪

• بروتين 14.4 جم 29٪

• الكربوهيدرات 59.7 جم 23٪

• ألياف 4.7 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

• 6 بصل أخضر
• 1 كراث
• 1 حفنة كبيرة من حراب البروكلي الناعم
• زيت الزيتون
• 2 فص ثوم
• 100 جرام سبانخ مجمدة
• 2 حفنة كبيرة من البازلاء المجمدة
• 450 جرام معكرونة مجففة
• 50 جرام جبن بارميزان ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
• زيت الزيتون البكر الممتاز
• اختياري: أعشاب طازجة للتقديم

وصفة من

جيمي: استمر في الطهي واستمر

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

1. يقطع البصل الأخضر ويقطع إلى شرائح. تقليم الكراث ، وقطعه إلى النصف بالطول ، وغسله ، ثم قطعه جيدا. قطعي سيقان البروكلي إلى شرائح رفيعة مع الاحتفاظ بأطرافها.
2. ضعي قدرًا كبيرًا غير قابل للالتصاق على نار متوسطة.
3. ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في المقلاة مع البصل الأخضر والكراث وسيقان البروكلي. يقشر الثوم ويقطع ناعماً ويضاف إلى المقلاة.
4. أضيفي السبانخ والبازلاء المجمدة ، ثم أضيفي القليل من ملح البحر والفلفل الأسود.
5. يُطهى لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى يصبح طريًا ولكن غير ملون ويذوب السبانخ مع التحريك بانتظام.
6. في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، وفقًا لتعليمات العبوة ، مع إضافة زهور البروكلي في آخر دقيقتين.
7. بينما كل شيء يدق بعيدًا ، ابشر جبن البارميزان جيدًا.
8. اسكب أو اسكب حوالي 200 مل من ماء الطهي من المعكرونة في مقلاة الخضار. الآن ، يمكنك إما ترك الصلصة مكتنزة ، أو تقليبها حتى تصبح ناعمة في الخلاط ، أو استخدام خلاط يدوي للذهاب في مكان ما بينهما - الأمر متروك لك.
9. صفي الباستا والبروكلي وضعيهما في الصلصة. أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز وجبن البارميزان المبشور وقلبيهم معًا.
10. أحب أن أنهي هذا برش الأعشاب الطازجة - البقدونس والريحان والزعتر ، كل ما لديك. القليل من الجبن الإضافي من جبن البارميزان لطيف دائمًا ، وسلطة كبيرة على الجانب.

نصائح

يمكنك بسهولة تحويل هذا إلى gratin. إذا قمت بقذف المعكرونة والصلصة معًا ، ثم ضعها في مقلاة أو طبق مقاوم للفرن ، ورش القليل من فتات الخبز أو الجبن المبشور ، ثم ضعها تحت شواية ساخنة لبضع دقائق ، حتى تصبح ذهبية اللون وتغلي.

مقارنات سهلة:
- يمكن استخدام البصل الأبيض أو الأحمر المفروم ناعماً بدلاً من البصل الأخضر والكراث.
- استخدم البروكلي العادي ، بكل الوسائل - اقطع الساق جيدًا وأضفه إلى المزيج في البداية ، مع الاحتفاظ بالزهور الصغيرة اللطيفة حتى النهاية.
- يمكنك إضافة أي نباتات خضراء لديك: كالي ، ملفوف ، فاصوليا ، فاصوليا ، فاصوليا خضراء.
- إذا لم يكن لديك جبن بارميزان ، جرب جبنًا مختلفًا في مكانه ، واجعله يناسبك.