وصفات تقليدية

كعكة simnel


كعكة simnel

خبز عيد الفصح المناسب

خبز عيد الفصح المناسب

يخدم 11

تطبخ في ساعتين بالإضافة إلى التبريد

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • 549 سعرات حراريه 27٪

  • 24.8 جم دهون 35٪

  • المشبعة 9.7 جم 49٪

  • السكريات 57.9 جم 64٪

  • ملح ز 0٪

  • بروتين 9.0 جم 18٪

  • الكربوهيدرات 70.1 جم 27٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 175 جرام زبدة
  • 175 جم سكر بني فاتح
  • 1 ليمون
  • 1 برتقالة
  • 175 جرام طحين
  • 2 ملاعق كبيرة بيكنج بودر
  • 50 جرام لوز مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة والزنجبيل وجوزة الطيب
  • 3 بيضات كبيرة الحجم
  • 1 ملعقة كبيرة حليب
  • 150 جرام زبيب
  • 100 غ من الكشمش أو الكشمش
  • 100 جرام كرز أو كرز حامض أو توت بري مجفف
  • 100 جرام قشر مشكل
  • 3 ملاعق كبيرة من مربى المشمش
  • مسحوق السكر للغبار
  • 350 غ مرزبانية
  • قرفة للغبار (اختياري).

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم جورجي سقراطوس

طريقة

  1. سخن الفرن مسبقًا إلى 150 درجة مئوية / 300 درجة فهرنهايت / غاز 2. ادهن قاعدة وجوانب قالب كعك بقاعدة سائبة 20 سم وخط مزدوج بورق مقاوم للشحوم. تُخفق الزبدة والسكر حتى تصبح شاحبة ، ثم تُبشَر جيدًا وتُخفق في قشر الليمون والبرتقال.
  2. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر واللوز المطحون والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب ورشة ملح.
  3. اخفقي بيضة واحدة في خليط الزبدة مع ملعقة كبيرة من المزيج الجاف. كرري العملية مع باقي البيض ، وانتهي من خلال طي الخليط الجاف بالكامل. أضيفي الحليب والفواكه المجففة وقشرها. لا تبالغ. تُسكب عجينة الكيك في القالب المبطّن وتُخبز لمدة 1 إلى 1 ساعة أو حتى تصبح ذهبية اللون. اختبر الكعكة عن طريق إدخال سيخ - إذا خرج نظيفًا ، فهو مطبوخ. اتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق في العلبة ، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
  4. في هذه الأثناء ، سخني مربى المشمش في مقلاة صغيرة على نار خفيفة حتى تصبح سائلة. نفضي سطح العمل بالسكر البودرة ، ثم افردي المرزبانية بسمك 1 سم ثم قلّميها بحيث تكون أكبر قليلاً من علبة الكيك. استخدم الزركشة لتشكيل 11 كرة.
  5. ادهني الجزء العلوي من الكيك بالمربى وضعي عليه المرزبانية. اعصبي الحواف بأصابعك ثم ضعي الكرات بالتساوي حول الكيك ، وثبتيها في مكانها بقليل من المربى. قدميها كما هي ، أو قومي بإنهائها عن طريق كراميل حواف المرزبانية بموقد اللحام أو تحت شواية ساخنة مع غبار خفيف بالقرفة.


شاهد الفيديو: Simnel Cake (قد 2021).